نبيذ kindzmarauli

بدأ تاريخ النبيذ الجورجي الشهير Kindzmarauli في منتصف القرن الماضي. في عام 1942، أطلق صانعو النبيذ الجورجيون الدفعة الأولى من المشروب الجديد. بدأ إنتاج نبيذ Kindzmarauli الجديد مع الأخذ في الاعتبار أفضل التقاليد القديمة التي أثبتت قرونًا لصانعي النبيذ الجورجيين، والتي تطورت في المنطقة لقرن واحد. وفقًا لإحدى النسخ، نبيذ Kindzmarauli، مثل مشروب جورجي شهير آخر، اعتبر Khvanchkara جوزيف ستالين نبيذه المفضل.

تجدر الإشارة إلى أن نبيذ Kindzmarauli يكتسب طعمه المذهل والمميز ليس فقط بسبب تقنية الإنتاج الفريدة، ولكن أيضًا بفضل تنوع العنب Saperavi، الذي يتم إنتاج مشروب نبيل منه. يتميز المذاق الرقيق والمخملي لنبيذ Kindzmarauli بالكرز، وإلى جانب ذلك، نوتات الرمان في باقة من النكهات وروائح المشروب. يتم التعامل مع السقاة وصانعي النبيذ المحترفين في Kindzmarauli بالمشروبات الحمراء شبه الحلوة. كقاعدة عامة، لا يتجاوز حصن نبيذ Kindzmarauli 12٪ من الثورات.

يتم إنتاج نبيذ Kindzmarauli في منطقة Kindzmaraulsky الدقيقة المحددة بدقة بموجب القانون، والتي تقع في منطقة Quarelian في Kakheti. يؤكد عشاق الطعام، بالإضافة إلى المتذوقين الحقيقيين للنبيذ الجورجي Kindzmarauli، أن هذا المشروب يتم دمجه بشكل أفضل مع اللحوم المشوية. لا عجب أن أي وليمة جورجية لا يمكن تصورها ببساطة بدون نبيذ Kindzmarauli. بالإضافة إلى ذلك، يتم تقديم نبيذ Kindzmarauli كمشروب حلوى مصحوب بالعديد من الحلويات والفواكه. تجدر الإشارة إلى أن التنوع الخاص لعنب سابيرافي، الذي يصنع منه نبيذ Kindzmarauli، له عائد منخفض إلى حد ما.

لهذا السبب، من الصعب جدًا العثور على نبيذ Kindzmarauli الحقيقي والحصول عليه. تبرز مجموعات عنب سابيرافي لحجمها الصغير والأنيق. لون عنب سابيرافي أزرق داكن مع طلاء أبيض وسميك. يتميز لحم العنب سابيرافي بطعمه المليء بالعصير. وتجدر الإشارة إلى أن هذا النوع من العنب ينتمي إلى مجموعة من النباتات الغريبة التي تتفاعل بشكل غامض مع التغيرات في الظروف الجوية. على سبيل المثال، في الطقس الممطر، يصطدم توت سابيرافي بالعفن الرمادي.

لإنتاج نبيذ Kindzmarauli، يتم استخدام طريقة فريدة مطورة خصيصًا لإنتاج المشروبات النبيلة، والتي تسمى طريقة Kakheti. عند صنع نبيذ Kindzmarauli، تتم معالجة المادة ثم الاحتفاظ بها في زجاجات خاصة، والتي تختلف في شكلها المخروطي، بالإضافة إلى أنها تحمل اسمًا أصليًا - quevri. يُعتقد أن نبيذ Kindzmarauli الجورجي الحقيقي لا يُباع إلا في زجاجات كيفري الأصلية، نظرًا لأنه في هذه الحاوية يحتفظ المشروب بجميع خصائص طعمه ورائحته الفريدة.