ويسكي أيرلندي

في الجزر البريطانية، يعد إنتاج الويسكي فنًا حقيقيًا، ولا يشارك فيه سوى الأكثر جدارة. في أيرلندا، لم يتوقف إنتاج مشروب كحولي قوي حتى في أربعينيات القرن التاسع عشر، عندما سادت مجاعة مروعة في البلاد. في جميع أنحاء العالم، بعد أن سمعوا كلمة «ويسكي»، لم يتذكروا على الفور أيرلندا، بل اسكتلندا. ومع ذلك، في نهاية القرن التاسع عشر، كان كل شيء على العكس تمامًا. لم يغير الأيرلنديون أنفسهم أبدًا الويسكي الخاص بهم ويحترمون تقاليد أسلافهم.

لفهم مقدار ما يعنيه الويسكي بالنسبة للأيرلنديين، يكفي زيارة العاصمة. معامل التقطير هناك في كل زاوية. السمة المميزة الرئيسية للمشروب الكحولي الأيرلندي (من الاسكتلندي) هي قلة طعم الخث فيه. الحقيقة هي أن الويسكي يجفف في أفران مغلقة وليس على دخان الخث. من بين الاختلافات الأخرى، نلاحظ استخدام التكنولوجيا الثلاثية، فضلاً عن الاستخدام الموسع للمزج (خلط الويسكي من براميل مختلفة من المواد الخام التي تختلف في التكوين).

لا يزال الأيرلنديون والاسكتلنديون يتجادلون حول لقب أسلاف الويسكي. هناك رأي مفاده أن القديس باتريك هو من أحضر هذا المشروب منذ 15 قرنًا من رحلته عبر الشرق الأوسط. مهما كان الأمر، لكن يجب أن نكون ممتنين لشعوب الجزر البريطانية لإعطاء العالم مشروبًا كحوليًا رائعًا مثل الويسكي.

أنواع الويسكي الأيرلندي

لا يزال وعاء نقي - «ويسكي نقي من مكعب التقطير». إنه اختراع إيرلندي أصلي. يتم طرد الويسكي عن طريق تقطير الدفعة. براغا مصنوع من مزيج من الشعير مع شعير غير مطور. في بعض الأحيان، يتم استخدام بعض الحبوب الأخرى أيضًا.

الشعير المفرد هو ويسكي أيرلندي يتكون من الشعير النقي. يتم تقطيره في مكعبات النحاس. لفترة طويلة، كان مثل هذا المشروب نادرًا جدًا في أيرلندا. يقع اللوم على ضريبة الشعير التي تم إدخالها في بداية القرن التاسع عشر.

ويسكي الحبوب - ويسكي الحبوب. عادة ما يتم الحصول عليه في أعمدة التصحيح من الحبوب الكاملة، والتي تخضع في البداية للمعالجة الحرارية.

الويسكي المخلوط هو مزيج من الويسكي. في الوقت الحالي، هو النوع الأكثر شعبية من المشروبات الكحولية المنتجة في أيرلندا. ومع ذلك، تفضل شركات التصنيع عدم تسمية كلمة «ممزوجة» على الملصق، واستبدالها بكلمات أخرى مختلفة قريبة المعنى.

أبرز شركات الويسكي الأيرلندية هي New Midleton Distillery و Old Bushmills Distillery و Cooley Distillery.