رم ذهبي

منذ العصور القديمة، كان الروم هو المشروب الرئيسي للبحارة. علاوة على ذلك، فإن هذا مهم أيضًا لكل من القراصنة والجنود من القوات البريطانية الملكية في القرن التاسع عشر. بالإضافة إلى المذاق اللطيف والرائحة الرقيقة، فإن له مدة صلاحية غير محدودة، وله خصائص مطهرة ودافئة ممتازة. بشكل مشروط، يمكن تقسيم الروم إلى عدة فئات - الأبيض والداكن والعمر والذهب. سنتحدث أكثر عن الأخير.

الروم الذهبي هو مشروب كحولي يصنع عن طريق التخمير والتقطير من المنتجات الثانوية لإنتاج قصب السكر، مثل شراب القصب أو دبس السكر. بعد التقطير، عادة ما يكون عمره في براميل البلوط الصلبة. موطن الروما هو منطقة البحر الكاريبي. هناك حوالي 80٪ من هذا المشروب الرائع مصنوع.

يتميز الروم الذهبي بميزة مميزة تميزه بشكل إيجابي عن «نظرائه». الحقيقة هي أنه يعمل بشكل جيد على حد سواء للطهي والكوكتيلات. علاوة على ذلك، يفضل البعض استخدامه بمفرده أو مع الجليد.

المواد الخام

كما لاحظنا بالفعل، فإن الروم هو نتاج تخمير وتقطير المنتجات الثانوية. غالبًا ما يستخدم دبس السكر في تكوينه. وهي بمثابة المادة الخام الرئيسية. وفقًا للإحصاءات، فإن ما يصل إلى 90٪ من إجمالي الروم مصنوع منه. في كثير من الأحيان، يستخدم عصير القصب أو لب القصب في الإنتاج. بالطبع، تعتمد جودة المنتج النهائي إلى حد كبير على جودة المكونات.

التعرض للرم

وتؤدي هذه العملية الدور الأهم تقريبا. يبلغ عمر الروم الذهبي في براميل خشب البلوط الجديدة أو المستخدمة بالفعل لمدة 2 عامًا تقريبًا. في كثير من الأحيان، عندما يتم نقل المشروب خصيصًا إلى بلد يتمتع بمناخ معتدل لتجنب التبخر المحتمل. تكلف الأصناف القوية من الروم الذهبي حوالي 6 سنوات، لكن هذا نادر. بعد ذلك مباشرة، يتم تنقية الكحول بالكربون المنشط وخلطه بالنسب اللازمة مع اللون وشراب السكر والماء. غالبًا ما يتم استخدام تقنية المزج في التصنيع.

يُطبع رم الذهب على الملصق بعبارة ذهب وعنبر وأورو وبيل. كقاعدة عامة، يبلغ عمره 1-2 سنوات. للحفاظ على اللون الذهبي، لا يشارك على وجه التحديد في إجراء الترشيح. هناك حالات متكررة عند تعديل لون المشروب عن طريق إضافة كمية صغيرة من الكراميل.