عصير المشمش

على الرغم من حقيقة أن شجرة المشمش تنتمي إلى عائلة البرقوق، وهي شائعة جدًا في بلدنا ولا تعتبر فضولًا، إلا أن الفواكه البرتقالية العطرة تحظى بشعبية كبيرة في روسيا. مسقط رأس المشمش هي الصين، حيث من المعتاد اليوم زراعة هذه الأشجار الجميلة على طول الطرق بسبب مظهرها الجذاب. مما لا شك فيه أن الجانب الجمالي مهم، ولكن الأهم بين هذه الأشجار هو الثمار التي تحمل نفس الاسم، والتي تختلف في الشكل واللون اعتمادًا على التنوع. في الطهي، يستخدم المشمش بطرق مختلفة - طازج ومجفف، مثل المربى والمربى والعصير. هنا سنتحدث عن الأخير.

عصير المشمش، على عكس، على سبيل المثال، العنب أو الرمان، مصنوع دائمًا من اللب، الذي يحتوي على مادة ملونة صفراء تعرف باسم الكاروتين. يُطلق عليه أيضًا بروفيتامين أ، وهو مجرد عنصر ضروري للشخص. لذلك، فإن الخصائص المفيدة لعصير المشمش هي في المقام الأول الحفاظ على العظام والأنسجة العصبية، وكذلك الأغشية المخاطية في حالة صحية.

بالإضافة إلى منتج المتجر، يمكنك بسهولة طهي عصير المشمش في المنزل. للقيام بذلك، تحتاج إلى اختيار الفاكهة الناضجة والسليمة، والتي، بعد العلاج الدقيق، تجف قليلاً لإزالة الرطوبة الزائدة من السطح. يبقى فقط لفصل اللحم العصير عن العظام وعصر العصير عن المشمش. بالإضافة إلى العصارة، يمكنك استخدام شوكة أو دافع عادي، ثم الضغط على الكتلة الناتجة من خلال الشاش. لكن تذكر أن عصير المشمش مع اللب لا يزال يعتبر الأكثر فائدة، لذلك لا تحاول حقًا الضغط عليه. لا ينصح بتخزين المشروب النهائي لفترة طويلة، نظرًا لحقيقة أن الهواء البارد يدمر بسرعة جميع خصائصه المفيدة.

إلى جانب حقيقة أن عصير المشمش نفسه مشروب لذيذ للغاية ورائح، يمكن خلطه مع عصائر أخرى، على سبيل المثال، مع الجزر أو التفاح. غالبًا ما يستخدم هذا المنتج في تحضير مجموعة متنوعة من الكوكتيلات أو الخلطات منخفضة الكحول أو الشربات.

الاستهلاك المنتظم لعصير المشمش له تأثير مفيد على أجسامنا. يساعد على استعادة القوى الحيوية للجسم، ولديه أيضًا القدرة على التأثير بشكل إيجابي على تكوين الدم، والذي غالبًا ما يوصى به لفقر الدم ونقص الفيتامينات وكذلك نقص الفيتامينات. ومع ذلك، فإن فوائد عصير المشمش لا تقتصر على ذلك. وبالتالي، يساهم البكتين في تكوينه في التنقية المبكرة أثناء التسمم، والخصائص الممتازة لمضادات الأكسدة الطبيعية تجعله مفيدًا للغاية للسرطان.