عصير البتولا

يسمى عصير البتولا السائل المنطلق من الشقوق الموجودة على جذع البتولا. من أجل جمع العصير، يتم استخدام أخدود خاص مصنوع من الألومنيوم أو البلاستيك، يتم إدخاله بعناية في الفتحة الناتجة. يتدفق سائل شفاف من خلاله إلى الحاوية. من المهم جدًا في نهاية جمع العصير منع الشجرة من الجفاف، لذلك عادة ما تكون الجروح المصنوعة مغطاة بالشمع.

أفضل وقت لاستخراج هذا المشروب الطبيعي اللذيذ هو من بداية الربيع، عندما لا يزال هناك ثلج، حتى منتصف أبريل من الشهر، عندما بدأت أوراق الأشجار تتفتح بالفعل. كقاعدة عامة، يمكن جمع حوالي ثلاثة لترات من العصير من بتولا بالغ واحد يوميًا. ومع ذلك، كانت هناك حالات انبعثت فيها أشجار كبيرة بما يكفي حتى سبعة لترات من السائل الشفاف.

يرجع المذاق الحلو لعصير البتولا إلى وجود السكر في هذا المنتج، والذي يصل محتواه إلى 2٪. يمكنك استهلاكه في شكله النقي ومن خلال مزجه مع العصائر الأخرى - هكذا تحصل على منتج منعش رائع منخفض السعرات الحرارية يروي عطشك تمامًا في يوم حار. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك صنع عصير البتولا ومجموعة متنوعة من المشروبات: على سبيل المثال، نبيذ البتولا أو الشراب أو كوكتيلات الفاكهة. يعتبر المشروب الأكثر شيوعًا المصنوع من عصير البتولا هو كفاس البتولا. لتحضيره، تحتاج إلى إضافة قشر الليمون والسكر المحبب والزبيب إلى عصير البتولا الطازج. بعد بضعة أيام، أصبح مشروب غازي للغاية بطعم حامض جاهزًا.

فوائد عصير البتولا

على الرغم من التشابه الخارجي مع الماء العادي، فإن هذا المشروب له تركيبة أكبر بكثير، وبسبب فوائد عصير البتولا واضحة تمامًا لصحة الإنسان. لقد ثبت أن المواد التي تتكون منها عصير البتولا تحفز عمليات التمثيل الغذائي في الجسم وتساهم في القضاء على المواد المسرطنة والسموم.

يوصى بشدة بهذا المشروب الطبيعي للأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز التنفسي، مع التهاب الشعب الهوائية والسعال، بالإضافة إلى الصداع المتكرر وضعف وظائف الكبد. بالإضافة إلى ذلك، فإن فوائد عصير البتولا لأولئك الذين يعانون من التهاب الجذور أو التهاب المفاصل أو النقرس أو الروماتيزم ذات صلة.

من المعروف أن الاستهلاك المنتظم لعصير البتولا له تأثير مفيد على عملية تقسيم الحصى في المثانة والكلى. ويساهم هذا المشروب الطبيعي أيضًا في الشفاء السريع للقرحة والجروح.

أضرار عصير البتولا

يبدو أن موانع الاستعمال يمكن أن تكون لاستخدام هذا المشروب، لكنها لا تزال كذلك. وبالتالي، يمكن أن يظهر ضرر عصير البتولا في حالة ردود الفعل التحسسية لحبوب اللقاح من أقراط البتولا، ولا شك في عدم تحمل الأفراد، ولكن هذا نادر للغاية.