شاي آسام

العديد من الخبراء الذين يعرفون الشاي ويقدرونه، ينقسم إلى فئات كبيرة 2 - صينية وهندية. من الصعب الحديث عن الموضوعية، ولكن في بلدنا تعتبر الأصناف الهندية من الشاي الأسود هي الأفضل. بالحديث عنهم، نعني darjeeling و assam. يتم تجميع وتصنيع كلاهما في الهند، في ولايات تحمل نفس الاسم. المزيد من التفاصيل نود التحدث عن الأخير.

شاي آسام هو فخر الدولة. إنتاجها هو الفرع الرئيسي للاقتصاد الوطني المحلي. يؤدي المناخ شبه الاستوائي الرطب والحار وظيفته، مما يعطي الشاي خصائص فريدة ليست مميزة لأي نظير آخر له. آسام هو شاي أسود عادي كلاسيكي. وتتميز أوراقها بوجود عدد كبير من الزغابات. يختلف لون الورقة من الأخضر الداكن إلى الأخضر الفاتح.

يعتبر مكتشف الشاي هو الإنجليزي روبرت بروس. كان هو الذي اكتشف أشجار الشاي البرية في المقاطعة الهندية، والتي تمت زراعتها لاحقًا. بالفعل في عام 1839، ذهبت الدفعة الأولى من شاي آسام عالي الجودة إلى لندن. تتميز أوراقها برائحة لطيفة وقوية، وعند تخميرها تعطي لونًا مشرقًا وغنيًا.

أسام صحيح

بالحديث عما يجب أن يكون عليه الأسام، يتم تمييز العديد من المعايير في وقت واحد. يجب أن يكون قويًا، وكذلك لديه باقة طعم غنية وكاملة مع صبغة شعير خفيفة. أضف ملاحظات قابضة ولاذعة إلى ذلك. كل هذا على الرغم من حقيقة أن شاي آسام أكثر رقة ونعومة من نظرائه في سيلان.

يتم تحديد شاي آسام من قبل خبراء على رائحة حارة معينة زهرية قليلاً. لا تنسى ظل العسل غير المعتاد للشاي الأسود. يُشار أحيانًا إلى لون الشاي المخمر بشكل صحيح باسم «لون القشرة الإسفنجية». يمكن أن تكون إما برتقالية قليلاً أو حمراء بنية مشبعة.

ثقافة شاي آسام

منذ تقديمه، انتشر المشروب في جميع أنحاء العالم. ومع ذلك، لا يعرف الجميع كيف يشربه. إنه الأفضل لحفلة شاي الصباح أو الغداء. الشاي رائع مع السكر والحليب والليمون وأي وجبة خفيفة تقريبًا. ومع ذلك، كن حذرًا، لأن مجموعة متنوعة من الوجبات الخفيفة ستظلل طعم الشاي نفسه، مما لن يسمح لك بالاستمتاع به بالكامل.