قهوة زجاجية

حصل الزجاج على اسمه الأصلي بفضل الكلمة الفرنسية glacé، والتي تعني حرفيًا «الجليد» أو «المجمد». تم إعطاء مثل هذا الاسم لقهوة القهوة عن طريق الصدفة تمامًا، كل شيء عن وصفة المشروب. تجدر الإشارة إلى أن القهوة الزجاجية تشير إلى المشروبات الباردة، والتي تشمل القهوة والآيس كريم. تجدر الإشارة إلى أن هناك العديد من الإصدارات حول تأليف وصفة زجاجية القهوة. يدعي الفرنسيون أن الغلاس تم إعداده لأول مرة في وطنهم.

ومع ذلك، في النمسا يعتبرونها مختلفة ويعطون كدليل الوصفات القديمة للمشروب. هناك خياران أو طريقتان رئيسيتان لصنع القهوة الزجاجية. تتضمن الطريقة الأولى والكلاسيكية التزامًا واضحًا بوصفة المشروب. من أجل تحضير جلاس، تحتاج إلى طهي القهوة في تركي أو آلة قهوة خاصة. ثم عليك تبريد القهوة إلى درجة حرارة في 10S. بعد تبريد القهوة، يتم سكبها في كوب أو كوب خاص لتناول مشروب بحجم 300 مل.

في المرحلة الأخيرة، يضاف الآيس كريم إلى القهوة المبردة، والتي يجب ألا تشغل أكثر من 25٪ من الوزن الإجمالي. في كثير من الأحيان، تستخدم فتات الحلوى والقرفة المطحونة والشوكولاتة المبشورة أو مسحوق الكاكاو ورقائق جوز الهند والمكسرات لتزيين القهوة الزجاجية الكلاسيكية. النسخة الثانية من القهوة الزجاجية تعني استخدام المكون الكحولي في المشروب. حاليًا، يعرف الخبراء الحقيقيون ومحبو القهوة عددًا كافيًا من وصفات القهوة الزجاجية، والتي، مع ذلك، ستحتوي دائمًا على مكونين رئيسيين من زجاج القهوة - الآيس كريم والقهوة.

كقاعدة عامة، يتم استخدام الإسبريسو الكلاسيكي كأساس لقهوة الجلاس. صحيح أن هناك مشكلة في الإسبريسو - عند التبريد، يفقد المشروب رائحته الواضحة. يستخدم المتخصصون في صناعة الإسبريسو لقهوة الغلاس عطورًا إضافية، مثل الخمور أو الشراب. يفضل بعض القهوة استخدام القهوة التركية أو مشروب مخمر بالضغط الفرنسي من أجل الزجاج. تجدر الإشارة إلى أن هناك العديد من الخيارات لصنع القهوة الزجاجية. في النسخة الكلاسيكية، يضاف الآيس كريم إلى القهوة المبردة.

هناك طريقة يتم بها وضع الآيس كريم أولاً في كوب مشروب، ثم إضافة القهوة. في كثير من الأحيان، يتم إضافة الشراب والكحول والقشدة والكراميل أو الإضافات الحلوة الأخرى إلى الزجاج المعد بالفعل لتحسين المذاق. على الرغم من أن الطريقة الشعبية لصنع الزجاج تختلف عن الطريقة الاحترافية، إلا أن المشروب لا يفقد شعبيته. تتيح لك البساطة النسبية وتوافر المكونات الرئيسية للمشروب طهي القهوة الزجاجية في المنزل. بالإضافة إلى ذلك، لا تنس أن القهوة الزجاجية هي مشروب لذيذ ومنشط.