قهوة كابتشينو

قهوة كابتشينو هي واحدة من أشهر خمسة مشروبات قهوة على كوكب الأرض بأكمله. تُرجم حرفياً من الإيطالية، اسم القهوة كابتشينو أو كابتشينو يعني «وعاء صغير». يُعرف الإيطاليون باسم عشاق الطعام ومحبي القهوة. في هذا البلد المشمس والمضياف الذي له تاريخ وثقافة وتقاليد عمرها قرون، يتم رفع القهوة إلى مرتبة أحد المنتجات الغذائية الرئيسية. البيتزا والمعكرونة والمعكرونة من بين الأطباق الوطنية، والقهوة، باعتبارها المشروب الغازي الرئيسي، هي أسس تقليد الطهي الإيطالي.

تكوين الكابتشينو

يستخدم تركيب الكابتشينو جميع المكونات نفسها مثل قهوة الإسبريسو. ومع ذلك، يختلف تكوين الكابتشينو في مكون حليب واحد فقط. الحليب، وأحيانًا يستخدم الكريمة، يحول قهوة الإسبريسو القوية والمنشطة إلى مشروب قهوة طري وطري مع رغوة حليب مميزة. محتوى السعرات الحرارية للكابتشينو على مستوى عالٍ إلى حد ما. هذا بسبب التركيب الكيميائي للمشروب. لا يتجاوز متوسط محتوى السعرات الحرارية للكابتشينو المحضر وفقًا للصيغة الكلاسيكية 406 كجم في 100 جرام من المشروب.

يجادل بعض الباحثين بأن اسم قهوة الكابتشينو له علاقة بالترتيب الرهباني للكابوشينات. تأسست وسام إخوان الكبوشيين الأصغر في القرن السادس عشر. تميزت الكابتشينات بمظهرها. ستتميز العباءة الطويلة ذات محور الغطاء المدبب باللون المميز المتأصل في قهوة الكابتشينو. وفقًا لإصدار آخر، تدين قهوة الكابتشينو باسمها إلى ألوان الكابتشينو. الشيء هو أن قهوة الكابتشينو يتم تقديمها في أكواب خاصة من الخزف المسخن مسبقًا، والتي تشبه في شكلها نورات ناستورتيوم.

أنواع الكابتشينو

حاليًا، لا يوجد عشرات الأنواع من الكابتشينو، والتي تختلف عادةً في مذاقها. على سبيل المثال، كابتشينو مع طعم الجوز أو الشوكولاتة. يميز المحترفون نوعين رئيسيين أو أساسيين من الكابتشينو - الأسود والأبيض. في عملية صنع النوع الأول من الكابتشينو، يتم سكب القهوة في الكوب، ويتم تكوين رغوة الحليب في الأعلى. يتم عمل الكابتشينو الأبيض في الاتجاه الآخر - رغوة الحليب أولاً ثم القهوة فقط. يدعي الماجستير أن قهوة الكابتشينو الحقيقية من المستحيل صنعها في المنزل، لأن هذا المشروب يحتاج إلى آلة قهوة خاصة.

سيتمكن الجهاز من تحضير قهوة الإسبريسو المناسبة وبعد ذلك فقط يشكل رغوة حليب مميزة للكابتشينو. لذلك، إذا كنت مالكًا محظوظًا لآلة قهوة ومرفق كابتشينو خاص، فإننا نقدم لك إتقان وصفة قهوة الكابتشينو. من أجل صنع قهوة الكابتشينو، ستكون هناك حاجة إلى المكونات التالية: 7 جرام من القهوة المطحونة طازجة، 200 مل من الحليب، مسحوق الكاكاو أو القرفة إذا رغبت في ذلك.

بادئ ذي بدء، تحتاج إلى طهي قهوة إسبريسو كلاسيكية في آلة صنع القهوة، وفي هذا الوقت تحضير رغوة الحليب للكابتشينو. للقيام بذلك، يُسكب الحليب في وعاء ويُخفق باستمرار باستخدام الخلاط لمدة 20 دقيقة تقريبًا. اسكبي ما يصل إلى نصف الإسبريسو النهائي في كوب كابوكو، ضعي رغوة الحليب فوقها مع ملعقة كبيرة. في الأعلى، يمكنك رش قهوة الكابتشينو بالقرفة المطحونة أو مسحوق الكاكاو.