القهوة الشرقية (التركية)

انتقلت القهوة منذ فترة طويلة إلى فئة المشروبات الدولية. في جميع أنحاء الكوكب، ستُعرض عليك نسختك الأصلية من مشروب القهوة. اليوم نود الانتباه إلى القهوة في الشرقية أو التركية. في بعض الأحيان يسمى مثل هذا المشروب القهوة التركية لفترة قصيرة. تتميز القهوة الشرقية بطريقتها الأصلية في الطهي. يتم تخمير القهوة التركية دائمًا في جهاز خاص، والذي يُطلق عليه عادةً في خطوط العرض لدينا اللغة التركية.

Jezva أو Cezve، المترجمة حرفيًا من التركية تعني «وعاء لتخمير القهوة». إنها Jezwa أو Turka التي تساعد في صنع القهوة الشرقية أو التركية، رائعة في الرائحة والطعم. لعدة قرون، كانت جيزوو أو توركو مصنوعة من النحاس القوي المزور. علاوة على ذلك، تختلف السفينة التركية لتخمير القهوة في شكلها الفريد. في مظهره، يشبه الترك دلوًا نحاسيًا بمقبض طويل. يشار إلى أن القهوة الشرقية (التركية) تتميز بطعمها ورائحتها المميزة فقط بسبب طريقة صنع المشروب.

يعتقد العديد من خبراء المشروب أن القهوة التي يتم تخميرها في Jezwa أو Turk فقط يمكن اعتبارها ذروة الكمال والمتعة لعشاق الطعام الحقيقيين. نعتقد أنه إذا كنت قد جربت قهوة تركية حقيقية، تم تخميرها بشكل صحيح في ترك، مرة واحدة على الأقل في حياتك، فستفهم على الفور سبب كون مشروب القهوة هذا أحد أشهر عشرة مشروب في جميع أنحاء العالم. ومع ذلك، تجدر الإشارة إلى أن القهوة الشرقية (باللغة التركية) ليست مجموعة منفصلة أو متنوعة من حبوب البن، فهي، أولاً وقبل كل شيء، طريقة أصلية لصنع مشروب القهوة.

اكتسبت القهوة باللغة التركية شعبية في ولايات مختلفة في جميع أنحاء كوكب الأرض. ومع ذلك، في شمال إفريقيا والبلقان والشرق الأوسط، تم رفع البن الشرقي إلى مرتبة المشروبات الوطنية، والتي من غير المرجح أن يستغلها متوسط سكان الأراضي المذكورة أعلاه. يمكن القول إن القهوة الشرقية هي واحدة من أقدم الطرق أو الوصفات لصنع مشروب القهوة. حتى خلال الإمبراطورية العثمانية، التي تم إنشاؤها في القرن الثالث عشر، أعد الناس القهوة الشرقية، ليس أكثر من الأتراك.

من المثير للاهتمام أيضًا أن القهوة الشرقية أو التركية هي اسم أوروبي أو أمريكي بحت لمشروب قهوة يتم تخميره بمساعدة تركي. في الشرق والبلقان وأفريقيا، تسمى القهوة الشرقية ببساطة «القهوة». تاريخيًا، لا يعرف سكان هذه المناطق ببساطة، وإذا فعلوا ذلك، فنادرًا ما يستخدمون خيارات أو وصفات أخرى لتخمير القهوة. من أجل تحضير القهوة باللغة الشرقية أو التركية، ما عليك سوى طهي القهوة الفاخرة باللغة التركية بشكل صحيح. في البداية، تم تخمير القهوة التركية في جيسوا بسبب نار مفتوحة.

في الوقت الحاضر، يمكنك العثور على مجموعات طهي القهوة الشرقية للبيع. ستشمل مثل هذه المجموعة تركًا أو جيزوا، بالإضافة إلى صندوق من الرمال يتم تسخينه ثم تخمير القهوة الشرقية عليه. ومع ذلك، يجادل خبراء حقيقيون ومهنيون بأن موقد الغاز العادي ليس أسوأ من صندوق خاص بالرمال، لأنه يمكن صنع القهوة الشرقية باللغة التركية في المنزل. عادة ما يتم تقديم القهوة الشرقية في أكواب قهوة صغيرة بطريقة ساخنة للغاية وحارقة.