كومبوت الكشمش الأسود

الكشمش هو نبات فاكهة معروف وشائع في خطوط العرض لدينا، ينتمي إلى عائلة Kryzhovniki. يعرف العلم حوالي 150 نوعًا من الكشمش، حوالي 50 منها تنمو في أوروبا، وكذلك في الاتحاد الروسي. تشمل الأنواع الأكثر شيوعًا في النبات: الأسود أو Ribes nigrum، بالإضافة إلى الكشمش الأحمر أو Ribes rubrum. يعطي الاسم الناطق لنوع الكشمش فكرة عن الاختلاف الرئيسي بين النباتين.

ومع ذلك، تختلف الكشمش الأسود والأحمر ليس فقط في لون الثمار، ولكن أيضًا في شكل الأوراق. يتم الحصول على الزيت العطري من الكشمش، ويتم تصنيع المشروبات الكحولية وكذلك الشراب المركز من عصير الفاكهة. تجدر الإشارة أيضًا إلى أنه بالإضافة إلى المذاق الفريد والرائحة، يتميز الكشمش بتكوين فيتامين معدني، والذي يحتوي على كمية كبيرة من المركبات المفيدة بالتأكيد لجسم الإنسان.

يتم تناول التوت الكشمش طازجًا ومعالجته. تُستخدم أوراق النبات كتوابل أو قاعدة لإنتاج منتجات الطهي المختلفة، على سبيل المثال لفائف الملفوف. بناءً على التوت الكشمش ومربى فيتامين، يتم صنع المربى وكذلك العصير الذي يستخدم لتحضير الهلام ومربى البرتقال والبستيل.

فوائد كومبوت الكشمش الأسود

يشتهر كومبوت الكشمش الأسود بفوائده الخاصة لجسم الإنسان. ترجع فوائد كومبوت الكشمش الأسود بشكل أساسي إلى التركيب الكيميائي الفريد للمشروب. لتحضير كومبوت الكشمش الأسود، كقاعدة عامة، يتم استخدام التوت الطازج للنبات، والتي يتم إثرائها بمكونات نشطة بيولوجيًا.

أثناء عملية التحضير، تفقد بعض المركبات المفيدة لأن الكشمش له تأثير في درجة الحرارة على التوت. ومع ذلك، لا يزال معظمها محفوظًا في كومبوت الكشمش الأسود. تكمن فائدة كومبوت الكشمش الأسود في محتوى فيتامينات A و B و C و E و H في المشروب، بالإضافة إلى PP و beta-carotene.

بالإضافة إلى ذلك، فإن كومبوت الكشمش الأسود سيشبع جسم الإنسان بالكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والصوديوم واليود والموليبدينوم وغيرها من المواد المفيدة بالتأكيد. تجدر الإشارة إلى أن الكشمش الأسود له طعم محدد إلى حد ما. لهذا السبب، ليس من السهل تناول كمية كبيرة من التوت الصحي في شكل نقي أو طازج.

لذلك، يجدر اعتماد وصفة لإعداد كومبوت الكشمش الأسود، وبفضلك يمكنك تحضير التوت المفيد للاستخدام في المستقبل. لصنع كومبوت الكشمش الأسود، ستحتاج فقط إلى مكونين - التوت الطازج والسكر. يمكنك طهي الكومبوت بدون سكر باستخدام العسل أو دبس السكر على سبيل المثال. بادئ ذي بدء، يتم غسل التوت الكشمش ثم وضعه في الماء المغلي في مصفاة لبضع دقائق.

يتم طحن التوت الكشمش المحروق من خلال مصفاة إلى ماء مغلي، ثم إضافة السكر. لا تغلي الكشمش الأسود لفترة طويلة حتى لا يفقد المشروب فوائده التي لا تقدر بثمن لجسم الإنسان.