كومبوت اليوسفي

يرتبط اليوسفي في خطوط العرض لدينا بعطلات العام الجديد. كان طعم ورائحة اليوسفي مألوفًا للجميع تقريبًا منذ الطفولة. اليوسفي أو نبات شبكية الحمضيات هو شجيرة دائمة الخضرة مخصصة للفصيلة الجذرية وجنس الحمضيات. كقاعدة عامة، لا يتجاوز ارتفاع شجيرة اليوسفي 4 أمتار.

اعتمادًا على تنوع اليوسفي، يختلف المظهر والطعم وكذلك التركيب المعدني الفيتاميني لفاكهة النبات. كقاعدة عامة، يصل قطر ثمار اليوسفي إلى 6 سم ولها كرة كروية مسطحة قليلاً. تعتبر الصين مسقط رأس اليوسفي، حيث تستخدم ثمار النبات كغذاء، وكذلك كوسيلة للطب التقليدي لآلاف السنين.

في أوروبا، لأول مرة، تمكن عامة الناس من تذوق اليوسفي فقط في القرن التاسع عشر. في الوقت الحالي، يتم زراعة العديد من أنواع نبات اليوسفي في المغرب وجورجيا وفرنسا وأذربيجان، وكذلك في بلدان الهند الصينية. لا يعتبر اليوسفي لذيذًا فحسب، بل يعتبر أيضًا فاكهة مفيدة، يتم إثراء تركيبها بالعديد من المركبات المفيدة ذات المنشأ الطبيعي.

يحتوي التركيب الكيميائي لليوسفي على كمية كبيرة من الأحماض العضوية، بالإضافة إلى فيتامينات مثل حمض الأسكوربيك والثيامين والروتين وكذلك الريبوفلافين. تجدر الإشارة إلى أن ليس فقط لب ثمار اليوسفي، ولكن أيضًا قشر نبات الحمضيات له خصائص مفيدة. يحتوي قشر اليوسفي على كمية كبيرة من الزيت الأساسي، والذي يستخدم كدواء.

في الطهي، تستخدم فواكه اليوسفي مثل الحمضيات الأخرى. يتم الحفاظ على اليوسفي وأيضًا تناوله طازجًا. يضاف قشر اليوسفي إلى المعجنات وكذلك كريمات المعجنات والحلويات والحلويات. المشروبات مصنوعة من اليوسفي، ويضاف قشر الفاكهة أيضًا إلى الشاي كنكهة طبيعية.

كومبوت الفيتامين اللذيذ مصنوع من فواكه اليوسفي، والتي ستجلب بشكل خاص العديد من الفوائد في الشتاء، عندما يكون جسم الإنسان أكثر عرضة لأنواع مختلفة من نزلات البرد. يصنع كومبوت اليوسفي باستخدام عملية قياسية للحفاظ على الحمضيات في شراب السكر. يمكن استخدام العسل الطبيعي أو دبس السكر لعمل كومبوت اليوسفي.

من أجل تحضير كومبوت اليوسفي، تحتاج إلى تقشير الثمار الناضجة والسليمة للنبات، ثم وضعها بإحكام في صفوف في برطمانات زجاجية معقمة مسبقًا. ثم يتم سكب اليوسفي بشراب السكر وتغطيته بأغطية من الصفيح.

كما ذكرنا سابقًا، يحتوي كومبوت اليوسفي على مركب طبيعي مضاد للأوعية الدموية من الفيتامينات والمركبات المعدنية. يمكن أن يكون كومبوت اليوسفي علاجًا علاجيًا ووقائيًا مفيدًا ولذيذًا لجميع أفراد عائلتك.