كفاس

يعد هذا المشروب الرغوي الرائع منعشًا رائعًا في الطقس الحار والمثير، لذلك يحظى kvass بشعبية خاصة في الصيف. صحيح، نحن نتحدث هنا عن منتج حقيقي للتخمير الطبيعي، يتم إعداده وفقًا لوصفة كلاسيكية، أي بدون استخدام النكهات الاصطناعية ومحسنات النكهة والألوان والمحليات. في الواقع، في هذه الحالة، يتحول kvass، الذي يتمتع بصفات منعشة وخصائص مفيدة، ببساطة إلى ماء حلو وغير صحي، مما يجعلك تكتسب أيضًا أرطالًا إضافية.

غالبًا ما يتم استخدام kvass ليس فقط كمشروب بارد، ولكن أيضًا كأساس لإعداد عدد كبير من الأطباق - من مجموعة متنوعة من الحساء إلى الوجبات الحلوة والحلويات. لا يزال okroshka مشهورًا وشعبيًا بين سكان بلدنا - طبق أول بارد، تم اختراعه، في الواقع، بواسطة burlaks، الذين قاموا ببساطة بنقع الأسماك المعالجة وغيرها من الأسماك المماثلة في هذا المشروب الرغوي. محتوى السعرات الحرارية في kvass هو 27 سعرة حرارية لكل مائة جرام من السائل.

أنواع Kvass

بشكل عام، هناك أنواع قليلة من kvass - يمكنك القول الثلاثة الرئيسية فقط. هذا هو الفواكه والتوت والأكثر شيوعًا - الخبز. يتم تصنيع أول نوعين من الكفاس على أساس التوت والفواكه حصريًا، وعند خلط مشروب كلاسيكي مع مكونات الفاكهة والتوت. والخبز kvass المحبوب من قبل الكثيرين مصنوع من الخبز الأسود المجفف (الجاودار)، وخاصة القشرة.

تكوين الكفاس

إذا قررت صنع هذا المشروب بنفسك، فيجب عليك أولاً وقبل كل شيء التعامل مع ما هو عليه، أي مباشرة مع تكوين kvass. وهو منتج جاهز للأكل لا يكتمل فيه تخمير النمل بالكحول وحمض اللاكتيك تمامًا. ومن المثير للاهتمام أن الكفاس لدينا، على الرغم من أنه ينتمي إلى المشروبات الغازية، إلا أن محتوى الكحول فيه يصل أحيانًا إلى
1. 2٪ من حجم السائل.

فوائد kvass

مثل جميع المشروبات الغازية التي يتم تحضيرها من المكونات الطبيعية، فإن فوائد الكفاس لها ما يبررها تمامًا للبشر. بادئ ذي بدء، يساهم في تطبيع الجهاز الهضمي وتسريع عملية التمثيل الغذائي في الجسم. يحتوي Kvass على فيتامينات B، مع نقص النسيان والتهيج والتعب المزمن والجلد الجاف والشعر والدوخة والنعاس غير المفهوم، بالإضافة إلى فيتامينات PP و E.

نظرًا لحقيقة أن هذا المشروب اللذيذ يحتوي على كمية كبيرة إلى حد ما من الحمض، لا يمكن للبكتيريا الضارة أن تعيش وتتكاثر فيه. بفضل هذه الخاصية، تتجلى فوائد kvass بشكل خاص في القدرة على العمل كعامل مختلف عن dysbiosis. بالإضافة إلى ذلك، مع الاستخدام المنتظم للكفاس، تقوى المناعة، وترتفع الحالة المزاجية، وينخفض الضغط المرتفع أيضًا بشكل طفيف.

ضرر kvass

يحتوي Kvass أيضًا على موانع: داء المسالك البولية، وزيادة حموضة عصير المعدة، وتليف الكبد، والتهاب المثانة والنقرس. بالإضافة إلى ذلك، غالبًا ما يتجلى ضرر kvass، إذا كان منتجًا منخفض الجودة، في اكتساب الوزن الزائد، نظرًا لأن مثل هذا المشروب غير الطبيعي من السكر والخميرة يتكون من.