عصير التوت

من بين أعمال الشغب الصيفية لمجموعة متنوعة من الألوان الزاهية، من بين أغنى محصول من الفواكه والتوت، تجذب الحديقة الرائعة وجمال الغابات اهتمامًا خاصًا، يغنيها العديد من الملحنين والشعراء - التوت. في الآونة الأخيرة، قام المربون بتربية عدد كبير من أصناف هذا التوت، ومع ذلك، على الرغم من ذلك، فإن ألمع توت أحمر هو الأحلى لشخصنا، والذي يبدو جذابًا وشهيًا بشكل غير عادي على خلفية الأوراق الخضراء المنحوتة لشجيرة الغابة.

يعشق طهاة الطهاة والمعجنات في جميع أنحاء العالم التوت ليس فقط لقدرته على التأكيد بشكل مثالي على الجانب الجمالي للطبق النهائي، ولكن أيضًا للمذاق الحلو الرائع ورائحة هذا التوت غير المسبوقة. يتم تحضير الكثير من جميع أنواع الأطباق منه، ولكنه ليس أقل شعبية من عصير التوت والتوت العصير هذا، والذي على أساسه يمكنك إنشاء الكثير من روائع الطهي - الهلام والشربات والشربات والآيس كريم و شراب وصلصات والعديد من الأطباق الحلوة اللذيذة الأخرى.

بالمناسبة، ليس من الصعب شراء عصير التوت في بلدنا، ولكن حتى الطباخ المبتدئ يمكنه طهيه بمفرده. الحقيقة هي أن توت التوت الطري هو ما يقرب من 85 في المائة من الماء، لذلك فهي تعطي الرطوبة بسهولة في عملية صنع عصير التوت. يكفي سحق التوت جيدًا والضغط عليه من خلال عدة طبقات من الشاش. في هذه الحالة، لن تحتاج حتى إلى عصارة.

إذا كنت تصنع عصير التوت للاستهلاك الفوري، فلا يجب عليك استخدام كمية كبيرة من التوت في وقت واحد. من الأفضل تجميد هذه الثروة الحرجية. لا تقلق، عند التجميد، لا يفقد التوت خصائصه المفيدة على الإطلاق ويحتفظ بالكامل تقريبًا باللون الأصلي والذوق والرائحة.

في حالة رغبتك في تحضير عصير التوت للاستخدام المستقبلي، يجب عليك تخفيف السائل الناتج بشراب السكر المطبوخ مسبقًا. يتم تخزين عصير التوت المحضر بهذه الطريقة لفترة أطول، دون أن يفقد صفاته الممتازة في تذوق الطعام والمواد المفيدة، والتي تحتوي المواد الخام على كمية ضخمة منها.

من المعروف أن عصير التوت يتضمن عددًا كبيرًا من الأحماض العضوية، وخاصة الستريك والمالك وساليسيليك التارتاريك والعديد من الأحماض الأخرى. يحتوي أيضًا على الألياف والبكتين وفيتامين سي الكافي. من بين العناصر المفيدة الأخرى في تكوين عصير التوت، تستحق الفيتامينات A و PP و V2 الاهتمام جنبًا إلى جنب مع بيتا سيتوستيرين، وهي مادة لها خصائص مضادة للتصلب وتشير إلى الزيوت الأساسية.

كل هذه المزايا توضح فوائد عصير التوت على صحة الإنسان، لأن الاستهلاك المنتظم لهذا المنتج ليس فقط في شكله النقي، ولكن أيضًا في تكوين الأطباق المختلفة يشبع الجسم بالعديد من المواد الحيوية الموجودة بكميات كافية في هذا المشروب.