المياه المعدنية

اليوم، يمثل سوق المياه المعدنية، إلى جانب مياه الشرب، واحدة من أسرع المناطق الاستهلاكية نموًا في بلدنا. ومن المثير للاهتمام أن هذه المنتجات تمثل ما يصل إلى 70 في المائة من سوق المشروبات الغازية بأكمله.

المياه المعدنية هي مياه تحتوي على عناصر ضئيلة وأملاح ذائبة وبعض العناصر النشطة بيولوجيًا. مثل مياه المقصف، يتم استخدامه لمعالجة المنتجع والمصحة، وكذلك لمجرد الاستهلاك. للبيع، يتم سكب المياه المعدنية في حاويات بأحجام مختلفة وغالبًا ما يتم كربونها بشكل مصطنع. على الرغم من حقيقة أن القيمة الغذائية ومحتوى السعرات الحرارية للمياه المعدنية يقارب الصفر، إلا أن هذا مشروب صحي للغاية.

تركيبة المياه المعدنية

يعتمد تكوين المياه المعدنية بشكل مباشر على الغرض منه، ولكنه يحتوي في المقام الأول على ستة عناصر رئيسية: الصوديوم والكبريتات والمغنيسيوم والكالسيوم والكلور وكذلك الهيدروكربونات. بناءً على ذلك، هناك أنواع من المياه المعدنية مثل الكلوريد والهيدروكربونات والكبريتات وبعض الأنواع الأخرى.

بالإضافة إلى ذلك، فإن أحد المكونات المهمة لهذا المشروب هو ثاني أكسيد الكربون، الذي يتم تضمينه أيضًا في المياه المعدنية. بسبب تفاعل الصخور الجوفية مع ثاني أكسيد الكربون، تتشكل الخصائص العلاجية للمياه المعدنية.

أنواع المياه المعدنية

بالإضافة إلى التركيب، يمكن أن تختلف المياه المعدنية أيضًا في درجة الحرارة: البرد (أقل من 20 درجة مئوية)، والحرارة الفرعية (من 20 إلى 37 درجة مئوية)، والحرارة (من 37 إلى 42 درجة مئوية)، والحرارة الفائقة (أكثر من 42 درجة مئوية).

وأخيرًا، هناك تصنيف حسب المحتوى الكمي للأملاح المعدنية، والذي بموجبه يتم تمييز 3 أنواع من المياه المعدنية: المقصف والمقصف والطب. الأول رائع للاستهلاك اليومي، لأنه طعمه لطيف للغاية وليس له رائحة ومذاق بارزين. غالبًا ما يتم استخدامه في الطهي.

تشير المياه المعدنية الطبية إلى المشروبات الشاملة، نظرًا لأنه يمكن استخدامها ليس فقط كمائدة، ولكن أيضًا كمشروب طبي.

تتميز المياه المعدنية الطبية بأقصى درجة من التمعدن أو زيادة محتوى بعض العناصر النشطة، لذلك يوصى باستخدامها بجرعة صارمة وحصريًا كما وصفها الطبيب.

فوائد المياه المعدنية

على الرغم من حقيقة أن كل نوع من هذا المشروب له خصائصه العلاجية الخاصة، إلا أن فوائد المياه المعدنية للبشر واضحة بشكل عام. على سبيل المثال، يتم الإشارة إلى مياه الهيدروكربونات في داء البولي. يؤثر استخدام ماء الكلوريد بشكل إيجابي على عمل الجهاز الهضمي ويحفز عمليات التمثيل الغذائي في الجسم.

تكمن فوائد المياه المعدنية المشبعة بالكبريتات في القدرة على تحفيز عمل المرارة والكبد. نظرًا لوجود مثل هذه الصفات، يُنصح باستخدامها في أمراض القناة الصفراوية، في حالة التهاب الكبد المزمن والسمنة ومرض السكري.

الأضرار التي لحقت بالمياه المعدنية

اليوم، لا يتم استخراج المياه المعدنية فحسب، بل يتم إنشاؤها أيضًا بواسطة نظائرها عن طريق إثراء مياه الصنبور العادية بالأملاح والمعادن وثاني أكسيد الكربون. هذه المياه، على الرغم من أنها تلبي متطلبات GOST، ولكن في خصائصها لا يمكن مقارنتها بالمياه المعدنية الطبيعية، لأنها نوع من محلول الملح، وليست وسيطًا حيًا نشطًا. ليس من المنطقي الحديث عن مخاطر المياه المعدنية ذات المنشأ الاصطناعي بسبب حقيقة أنها لا تهدد صحة الإنسان على الإطلاق، ولكن من الصعب أيضًا تسميتها مفيدة.