عصير عنب الثعلب

ينتمي عنب الثعلب الشائع أو عنب الثعلب الأوروبي إلى نباتات من عائلة عنب الثعلب، والتي، بسبب سماتها البيولوجية، يتم تخصيصها لجنس الكشمش وفقًا للتصنيف العلمي. لفترة طويلة في روسيا، كان يطلق على عنب الثعلب اسم الهرج والتوت الذي يحظى بتقدير كبير لمذاقه الممتاز، بالإضافة إلى الخصائص المفيدة.

يعتقد الباحثون أن موطن النبات يجب أن يعتبر منطقة أوروبا الغربية، وكذلك شمال إفريقيا والقارة الأمريكية. عنب الثعلب عبارة عن شجيرة صغيرة في الارتفاع مع أوراق عطية، بالإضافة إلى نورات خضراء وتوت كروي لا يتجاوز قطرها 40 ملم. نضجت الوركين الوردية في شهر يونيو وأغسطس.

وتجدر الإشارة إلى أن عنب الثعلب ينتمي حاليًا إلى إحدى شجيرات الفاكهة والتوت الرئيسية. يتم إثراء توت عنب الثعلب بكمية كبيرة إلى حد ما من الفيتامينات، بالإضافة إلى الأحماض النشطة بيولوجيًا والسكريات الطبيعية. يتم تناول عنب الثعلب طازجًا ومعالجًا. عادة ما تستخدم ثمار عنب الثعلب في صنع المربى، وكذلك الكومبوتات والمربى والعصير.

عنب الثعلب رائع لصنع مربى البرتقال، والأطعمة الجاهزة، وكذلك الهلام. بالإضافة إلى ذلك، يتم تخمير عصير عنب الثعلب والحصول على النبيذ. يوجد حاليًا أكثر من ألف ونصف نوع فرعي من عنب الثعلب. يتميز عصير عنب الثعلب ليس فقط بطعمه الفريد، ولكن أيضًا بتركيبه المعدني الفيتاميني، والذي يحتوي، مثل توت النبات، على كمية كبيرة من المركبات المفيدة لجسم الإنسان.

يتم إثراء عصير عنب الثعلب بالبكتين والفيتامينات ومضادات الأكسدة التي تساعد في تطهير جسم الإنسان من المركبات الضارة. لا يستخدم عصير عنب الثعلب كمشروب طعام عادي فحسب، بل يستخدم أيضًا كدواء فعال. نظرًا لأن عصير عنب الثعلب يزيل النويدات المشعة من الجسم، فإن العصير الطازج لفاكهة النبات يستخدم في علاج مرض الإشعاع.

بالإضافة إلى ذلك، يوصى بعصير عنب الثعلب لفقر الدم والأمراض الجلدية المختلفة وكذلك تصلب الشرايين وارتفاع ضغط الدم. تجدر الإشارة إلى أن عصير عنب الثعلب يمكن أن يكون بمثابة مسكن للألم وملين. يستخدم خبراء التغذية والأطباء عصير عنب الثعلب في علاج السمنة، بالإضافة إلى اضطرابات التمثيل الغذائي.

يعتبر عصير عنب الثعلب مفيدًا بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من سوء الدم، فضلاً عن ضعف تخثر الدم. عصير عنب الثعلب الطازج هو الأكثر فائدة وقيمة. لذلك، غالبًا ما يتم صنع عصير عنب الثعلب في المنزل. لتحضير العصير، من الأفضل تناول عنب الثعلب الكبير والنضج.

ومن الجدير بالذكر أن عصير عنب الثعلب يحتوي على كمية كبيرة من البكتين، أي مركب هلامي طبيعي. من الأفضل استخدام عصارة لطهي عصير عنب الثعلب في المنزل. يقول الخبراء إن الطعم والتغذية، بالإضافة إلى ذلك، فإن الخصائص المفيدة لعصير عنب الثعلب لن تتحسن إلا إذا قمت بخلط المشروب مع الجزر أو عصير التفاح.