أوزوار

عادة ما يصنع المشروب البارد التقليدي المسمى أوزوار من الفواكه والتوت (المجفف والطازج) مع إضافة العسل الطبيعي. من الجدير بالذكر أنه يأتي من كلمة brew - على عكس compotes، التي تتطلب الطهي، فإن هذا المشروب يكفي فقط للغليان.

يعتبر غرب أوكرانيا مسقط رأس أوزفار، حيث بدأ هذا المشروب اللذيذ والصحي للغاية لأول مرة منذ عدة قرون. في الوقت الحالي، تحظى الأوزوار والمشروبات الأخرى المصنوعة على أساسها بشعبية كبيرة بين جميع الفئات العمرية من السكان.

من المستحيل ببساطة الاستغناء عن الأوزفار على طاولة الأعياد عشية عيد الميلاد - وفقًا للمعتقدات، هو الذي يرمز إلى جانب كوتيا إلى ولادة يسوع المسيح. بالإضافة إلى ذلك، تم إعداد أوزفار أيضًا في الأيام الخوالي عند ولادة طفل. ثم رمز إلى حياة سعيدة ومواتية. تجسد الفواكه المجففة المدرجة في الأوزفار، وكذلك الفواكه الطازجة، الخصوبة، بينما ارتبط العسل بالحياة الحلوة. لتحضير هذا المشروب في الأيام الخوالي، قامت المضيفات بتجفيف التفاح والكمثرى مسبقًا على الفرن، وتنظيفها بعناية من البذور والذيول.

اليوم، لن يكون من الصعب شراء جميع المكونات اللازمة لتحضير أوزفار - فهي موجودة في محلات السوبر ماركت أو الأسواق. بناءً على تفضيلاتهم، يمكنك صنع الأوزوار باستخدام أي فاكهة مجففة، لكن التفاح والكمثرى والزبيب لا تزال مكونات إلزامية. بالإضافة إلى ذلك، يمكن إضافة فواكه الزعرور المجففة أو البرقوق أو المشمش المجفف أو الكرز الطازج أو البرقوق أو التوت الأزرق إلى الأوزوار.

بالمناسبة، ضع في اعتبارك أنه عند تسخينه فوق 40 درجة، يفقد العسل الطبيعي كل صفاته المفيدة، وبالتالي تحتاج إلى إضافته إلى مشروب مبرد بالفعل. البديل الجيد لهذه المادة الخام العلاجية هو السكر العادي.

في الوقت الحاضر، لا يعمل الأوزفار فقط كمشروب يرمز إلى وصول عيد الميلاد، ولكن أيضًا باعتباره رائعًا طبيعيًا ممتازًا للنزهات. في أيام الصيف الحارة، يروي عطشه تمامًا بفضل خصائصه الفريدة.

فوائد أوزفار

ترجع فوائد الأوزوار على صحة الإنسان إلى الشفاء الممتاز والخصائص المضادة للالتهابات لهذا المشروب اللذيذ. إنه يعتبر بحق منتجًا ممتازًا متعدد الفيتامينات وطبيعيًا بالكامل يعزز توسيع نطاق الشباب والجمال والصحة.

نظرًا للتأثير المفيد على حالة الأوعية الدموية، فإن فوائد الأوزفار ذات صلة خاصة بتطبيع عمل الأمعاء والمعدة. وبفضل محتوى التفاح المجفف والكمثرى في هذا المشروب الرائع، فإن الاستهلاك المنتظم للأوزفار يشحن الجسم بالطاقة والنشاط، فضلاً عن المساهمة في القضاء على العناصر الضارة مثل أملاح المعادن الثقيلة والمواد السامة.