بطاطا مهروسة

البطاطا المهروسة أو، كما يسميها عامة الناس طبق البطاطس، لطالما نالت الدفعة اعترافًا وحبًا عالميًا. ربما يكون من الصعب العثور على مكان على كوكب الأرض حيث لم يكونوا ليعرفوا البطاطس أو لم يتذوقوها أبدًا. تعتبر أمريكا الجنوبية مسقط رأس نبات عشبي معمر، يتم تخصيصه حسب التصنيف العلمي لعائلة Nightshade. وفي الوقت الحاضر في المنطقة يمكنك بسهولة العثور على أنواع فرعية برية من محصول الجذر.

لا توجد مجموعة متنوعة من البطاطس التي تختلف عن بعضها البعض ليس فقط في المذاق والحجم والمظهر. تنمو أنواع مختلفة من البطاطس في ظروف مناخية مختلفة. تم استخدام الذوق الممتاز وخصائص المستهلك للمنتج بنشاط من قبل البشرية في الطهي لأكثر من 14 ألف عام. تم تناول البطاطس الأولى من قبل السكان الأصليين في أمريكا الجنوبية. تعود الإشارات الوثائقية الأولى إلى البطاطس إلى القرن السادس عشر، عندما بدأ الفاتحون الإسبان في استعمار أراضي منطقة أمريكا الجنوبية بنشاط. تم إدخال البطاطس إلى إسبانيا من بيرو.

في العصور الوسطى، كان الناس متشككين في كل شيء جديد وغير معروف، لذلك كانت البطاطس غريبة لفترة طويلة. ومع ذلك، بمرور الوقت، لم يقدر الأوروبيون طعم البطاطس والمشتقات من منتج الخضار فحسب، بل قدروا أيضًا خصائص الفيتامينات. منذ ذلك الحين، زادت شعبية الخضار الجذرية فقط ولا يمكن أن يؤثر أي شيء على حب العالم للبطاطس للبشرية. يمكنك صنع عدد لا يصدق من الأطباق من البطاطس. تتحدث هذه الحقيقة عن الحب اللامحدود والاعتراف بالخضروات.

تُسلق فواكه البطاطس وتُقلى وتُخبز وتُطهى أيضًا. يمكن أن تكون البطاطس طبقًا مستقلاً (شراب) أو طبقًا جانبيًا ممتازًا للحوم أو الأسماك أو الخضروات. نطاق البطاطس محدود فقط من خلال الخيال وتفضيلات التذوق ومهارة الشيف. اليوم نود أن نولي اهتمامًا وثيقًا للبطاطس المهروسة. هذا الطبق معروف منذ العصور الوسطى، عندما بدأوا في صنع البطاطس المهروسة من فواكه البطاطس والحليب والزبدة.

تركيبة البطاطا المهروسة

وصل التركيب الأصلي للبطاطا المهروسة إلى يومنا هذا دون تغيير كبير. غالبًا ما توجد مكونات أخرى في البطاطس المهروسة، على سبيل المثال، التوابل والخضروات واللحوم أو منتجات اللحوم. يعتمد محتوى السعرات الحرارية للبطاطا المهروسة على التركيب الأولي لمكونات الطبق. البطاطا المهروسة على الماء أقل سعرات حرارية بكثير من منتج الحليب. للتغذية الغذائية، يتم تحضير البطاطا المهروسة حصريًا على الماء، دون إضافة الملح والزيت.

متوسط محتوى السعرات الحرارية من البطاطس المهروسة هو 106 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج. هذا ليس كثيرًا للوهلة الأولى. ومع ذلك، يمكن أن يتغير محتوى السعرات الحرارية في المنتج بشكل كبير، على سبيل المثال، بسبب طبق اللحوم الرئيسي، إلى جانب تقديم طبق جانبي من البطاطس المهروسة.

فوائد البطاطا المهروسة

تكمن فوائد البطاطس المهروسة في التركيب الكيميائي للمنتج، والذي يتم إثرائه بكمية كافية من الفيتامينات والمعادن المفيدة والمكونات الأخرى النشطة بيولوجيًا. على سبيل المثال، تحتوي البطاطس على كمية قياسية من النشا الطبيعي، بالإضافة إلى الألياف والبروتين. توفر هذه العناصر خصائص غذائية ممتازة للبطاطا المهروسة.

بالإضافة إلى ذلك، تكمن فائدة البطاطا المهروسة في محتوى فيتامينات المجموعة C، V1، V2، V6، PP، بالإضافة إلى الكاروتين والإينوسيتول. تعتبر البطاطا المهروسة مكملات خضروات مفيدة للرضع. ومع ذلك، فإن البطاطا المهروسة مفيدة ليس فقط لتناول الأطفال، ولكن أيضًا للبالغين. يسمح لك المذاق الممتاز وتكوين الفيتامينات من البطاطس المهروسة بتصنيف الطبق كغذاء غذائي وصحي لجسم الإنسان.