هريس الجزر

يعلم الجميع أن الجزر مخزن حقيقي للمواد الطبيعية المفيدة جدًا للجسم. تجعله الخصائص العلاجية لهذه الخضروات الجذرية طعامًا شائعًا ليس فقط للبالغين، ولكن أيضًا للأطفال منذ أكثر من قرن.

يرجع التأثير العلاجي للجزر والمنتجات القائمة عليه إلى التركيب الغني لهذه الخضار. لذلك، تحتوي الجزرة على الكثير من الفيتامينات والكاروتين والكثير من المعادن. ومع ذلك، ربما لا يعرف الجميع أن الجزر في شكل مطبوخ هو منتج فريد حقًا أكثر صحة منه في الحالة الخام. هذا هو السبب في أن العديد من الأمهات المهتمات يعدن بسرور أطفالهن وأطفالهن طبقًا مشمسًا رائعًا ولذيذًا بشكل غير عادي - هريس الجزر.

لا يختلف صنع هريس الجزر محلي الصنع عن طهي أي منتج آخر بنفس الاتساق القائم على الخضار. يتم تقطيع الخضار الجذرية المقشرة إلى مكعبات صغيرة وغليها في كمية صغيرة من الماء حتى تصبح طرية. ثم يتم طحن الجزر المسلوق إلى ملمس ناعم وناعم مع الخلاط أو الشوكة أو الغربال. أما بالنسبة للكاروتين أو البروفيتامين أ الموجود في الجزر، فلكي يتم امتصاصه بشكل أفضل، يوصى بإضافة الزيت النباتي أو الكريمة أو الكريمة الحامضة إلى هريس الجزر النهائي.

بالإضافة إلى منتج مكون واحد، يمكن تحضير الهريس باستخدام خضروات أو فواكه أخرى. يحب الأطفال بشكل خاص مزيج الجزر مع التفاح أو الكمثرى. بالإضافة إلى ذلك، تتضاعف فوائد هريس الجزر لجسم الطفل بمثل هذا التقديم.

فوائد هريس الجزر

وقد ثبت أنه عند معالجة الجزر بالحرارة، تزداد كمية مضادات الأكسدة في هذا المحصول الجذري بمقدار الثلث. تساهم هذه المواد في إنتاج دفاعات الجسم ضد العديد من الأمراض، بما في ذلك الأورام وخلل في الأمعاء. هريس الجزر مفيد ليس فقط للأطفال، ولكن أيضًا للبالغين، وخاصة مرضى السكري.

وفقًا للعديد من الدراسات التي أجراها العلماء، تكمن فائدة هريس الجزر والمنتجات الأخرى المصنوعة من هذه الخضروات الرائعة في القدرة على زيادة مقاومة جسم كل من شخص بالغ وصغير في أنواع مختلفة من العوامل البيئية غير المواتية. هذا يعني أنه مع الاستهلاك المنتظم للبطاطا المهروسة بالجزر، فإن حالة الجهاز المناعي تعود إلى طبيعتها لدى البشر، لذلك ينتج الجسم الضعيف مناعة مستقرة.

ومع ذلك، نظرًا لوجود مواد خاصة في الخضار الطازجة والمطبوخة، والتي ليست مسؤولة فقط عن اللون الزاهي للجزر، ولكنها أيضًا مسببات حساسية قوية، يوصى بإدخال هريس الجزر في النظام الغذائي للأطفال بعد بلوغ الطفل سن ستة أشهر وسوف يتعرف بالفعل على منتجات أقل عدوانية.