برتقالي مهروس

ربما لا يوجد شخص لم يتذوق أو يسمع مثل هذه الفاكهة الرائعة مثل البرتقال. ربما تكون هذه الفاكهة المشمسة واحدة من أشهر وشعبية أفراد عائلة الحمضيات. كلمة البرتقال نفسها لها جذور هولندية وفي الترجمة تعني تفاحة صينية، وبالتالي تلمح بشفافية إلى الوطن من أصله.

لفترة طويلة، كان اللون البرتقالي يعتبر علاجًا مكلفًا لا يستطيع تحمله إلا ممثلو العندليب الثري. لحسن الحظ، أصبح اللون البرتقالي اليوم منتشرًا في كل مكان - حيث يستهلك هذه الفاكهة الاستوائية والكبار والصغار حول العالم. يعطي اللحم الحلو العصير لهذه الفاكهة البرتقالية البرودة خلال الموسم الحار، وفي الشتاء يملأ الجسم بالفيتامينات والمعادن الصحية الضرورية جدًا خلال فترة نقص الفيتامينات.

في الطهي، يكون استخدام البرتقال فخمًا حقًا - ليس فقط استخدام اللب الطازج المشبع بالعصير، ولكن أيضًا القشر العطري الغني بالزيوت الأساسية. يتم تحضير الكثير من الأطباق اللذيذة والصحية من هذه الفاكهة الاستوائية - سلطات الفاكهة الطازجة والوجبات الخفيفة والحلويات والمعجنات والآيس كريم والعصائر والعديد من الأطباق الأخرى.

في أغذية الأطفال، يحظى هريس البرتقال بتقدير خاص، والذي يوجد على نطاق واسع على أرفف المتاجر الحديثة في شكله النقي وفي تكوين هريس الفاكهة متعدد الكومبونات. نظرًا لارتفاع محتوى حمض الأسكوربيك الطبيعي في المادة الخام، لا توجد إضافات إضافية في تكوين المنتج الصناعي للحفاظ بشكل أفضل على هريس البرتقال النهائي.

من السهل جدًا طهي هذا الطعام اللذيذ للطفل في المنزل. يتم تقشير الفواكه الناضجة وتقسيمها إلى أسافين. من الأفضل ليس فقط تقطيع اللحم إلى قطع تعسفية، والتي يجب بعد ذلك سحقها إلى حالة تشبه الهريس، ولكن العمل بجد قليلاً - تنظيف كل إسفين من غشاء رقيق وإزالة البذور. لا يحتاج هريس البرتقال المعد على هذا النحو إلى مزيد من التوتر من خلال منخل وليس له شريحة، وهي سمة المادة البيضاء التي تغطي اللب.

يمكن حصاد هريس البرتقال النهائي للاستخدام المستقبلي - فهو يتحمل تمامًا مرحلة المعالجة الحرارية، ولكنه أيضًا لا يفقد خصائصه المفيدة وطعمه عند تجميده. يبدو المنتج المذاب شهيًا مثل الهريس المطبوخ حديثًا.

لا يقتصر الأمر على الأطفال الصغار الذين يحبون هريس البرتقال اللامع والرائح - فالبالغون لن يحرموا أنفسهم من متعة الاستمتاع بهذا الطبق اللذيذ. بالإضافة إلى ذلك، يمكن استخدامه كطبق مستقل، أو يمكنك تحضير مجموعة متنوعة من الحلويات بناءً على البطاطس المهروسة: الشربات والموس والسوفلات وغير ذلك الكثير.