هريس البروكلي

نظرًا لكونه نوعًا فرعيًا من القرنبيط، فإن البروكلي غني جدًا بالفيتامينات والمعادن. ومع ذلك، تجدر الإشارة إلى أن هذه الخضار، باعتبارها أول خضروات في النظام الغذائي للأطفال الصغار، ليست مناسبة تمامًا، نظرًا لتكوين الغزلان في الأمعاء، فإنها يمكن أن تثير حدوث مغص معوي مزعج للغاية.

يعتبر العمر الأمثل لإدخال طعام تكميلي على شكل بروكلي مهروس هو الوقت الذي يبلغ فيه الطفل بالفعل 8-10 أشهر. بالإضافة إلى ذلك، إذا كان الطفل يعاني من بعض مشاكل الجهاز الهضمي، فلا يستحق التسرع أيضًا ومن الأفضل تقديم الأكل الصغير إلى هذا المنتج بعد ذلك بقليل.

وفي الوقت نفسه، فإن هريس البروكلي عبارة عن كتلة متجانسة من اللون الأخضر الشاحب مع رائحة ملفوف مميزة وطعم رقيق. هذا مصدر ممتاز للألياف القابلة للذوبان، مما يؤكد مرة أخرى جدوى إضافة هذا المنتج إلى قائمة أغذية الأطفال. ومع ذلك، لا ينبغي للأمهات المبالغة في ذلك، في محاولة لتعريف أطفالهن على الفور بمثل هذا المنتج المفيد - يمكن أن تؤدي الكميات الزائدة من الألياف إلى الإسهال.

تقدم صناعة الأغذية الحديثة مجموعة واسعة من الأطعمة الجاهزة للأطفال، والتي تلبي جميع المتطلبات وذات جودة عالية. ومع ذلك، تحاول الأمهات المهتمات طهي الوجبة الأولى بمفردهن - البروكلي المهروس، بما في ذلك. عند شراء هذا النوع من الملفوف لمزيد من الاستخدام في طعام الأطفال، يجب ألا ينسى المرء أن الجودة العالية للمنتج الأصلي تحدد نتيجة نهائية ممتازة.

أفضل طريقة لصنع البروكلي المهروس للأطفال هي تبخير أو خبز النورات الدقيقة في الفرن، والتي يتم سحقها لاحقًا إلى حالة موحدة. مثل هذا العلاج النباتي ليس مفيدًا جدًا للأطفال فحسب، بل يسهل أيضًا امتصاصه. بالإضافة إلى ذلك، فإن محتوى سعرات حرارية هريس البروكلي منخفض جدًا، لذلك لن يؤدي إلى تفاقم المعدة الصغيرة.

عندما يتقن الطفل بالفعل هريس البروكلي النقي، يمكنك تجربة بعض التركيبات، وإضافة أنواع أخرى من محاصيل الخضار إلى الطبق. يحظى مزيج من البروكلي أو القرنبيط أو اليقطين أو البطاطس بشعبية كبيرة ويحبها العديد من الأطفال. وجبة الأطفال الصحية بنفس القدر هي حساء البروكلي، الذي يتم تحضيره بشكل متطابق للهريس، فقط على عكس الأخير، قوام الدهون قليلاً، ويمكن استخدام الحليب أو الكريمة الحامضة مع كمية صغيرة من البصل والأعشاب.

لكن الأهم من ذلك كله، أن الأطفال مثل هريس البروكلي ممزوجين بمجموعة متنوعة من أنواع هريس الفاكهة، يجب فقط تناول المنتجات ذات المذاق غير الواضح جدًا، بحيث لا تعمل التركيبات غير المتوافقة عند الجمع. كمادة مضافة محايدة، يوصى باستخدام هريس التفاح أو الكمثرى، والذي يمكن تسمية طعمه بأنه غير مزعج. يبلغ محتوى سعرات حرارية هريس البروكلي حوالي 34 سعرة حرارية لكل مائة جرام.