أكتينيديا

الأكتينيديا اللاتينية (Actinidia) هي عضو في جنس الكروم الخشبية، والتي تنتمي إلى الفصيلة الأكتينية (Actinidiaceae). أشهر أنواع الأكتينيديا، والتي تحظى ثمارها الناضجة بشعبية في جميع أنحاء العالم كتوت صالح للأكل، هي الأكتينيديا الدقيقة أو الصينية، وببساطة الكيوي.

بشكل عام، الأكتينيديا هي شجيرة ليانا ذات أوراق متساقطة، وتختبئ كليتاها جزئيًا أو كليًا في ندوب الأوراق. يمكن أن تختلف أزهار الأكتينيديا في الحجم - في المتوسط، يتراوح قطر كل منها من سم إلى ثلاثة سنتيمترات. تم العثور عليها في محاور الأوراق منفردة أو تم جمعها في ثلاث قطع. يمكن أن يكون لونه أبيض أو برتقالي أو أصفر ذهبي، ومعظم أنواع الأكتينيديا لا تتميز برائحة الزهور، ولكن في الأكتينيديا متعددة الزوجات تنضح برائحة خفيفة.

ثمرة الأكتينيديا عبارة عن توت مستطيل، يمكن أن يكون لونه من الأصفر والأخضر إلى البرتقالي الفاتح. توت الأكتينيديا الناضجة، والتي عادة ما يتم تناولها طازجة، تروي العطش تمامًا. بالإضافة إلى ذلك، يمكن تناولها مجففة ومطبوخة وحشوة لذيذة للفطائر والفطائر. يعتبر هذا النبات منتجًا غذائيًا ممتازًا، مشبعًا أيضًا بالفيتامينات، وبالتالي فهو مفيد بشكل غير عادي لصحة الإنسان.

تستهلك الفواكه الحلوة العصير من الأكتينيديا، والتي تتميز بحموضة صغيرة، كحلوى. بالإضافة إلى ذلك، فهي مناسبة للتجميد وصنع النبيذ والبستيل والهلام والمعكرونة ومربى البرتقال والفواكه المسكرة. الفواكه المجففة والمعالجة تشبه طعم الزبيب. بالمناسبة، هناك خاصية مميزة للأكتينيديا وهي أنه حتى سيقان النبات مناسبة للمعالجة، والتي غالبًا ما يتم طهي الكومبوتات منها، وعصر العصير، وصنع المربى، والعثور على الهلام.

فواكه الأكتينيديا هي فيتامينات متعددة طبيعية جيدة. على سبيل المثال، في حالة ارتفاع ضغط الدم، فإن محتواها العالي من البوتاسيوم يجعل التوت دواءً طبيعيًا لا غنى عنه، ومن أجل العمل الفعال الذي يوصى باستهلاك أكبر عدد ممكن من الفاكهة الناضجة يوميًا. تروي الحمى عطش العصير وتفكيك ثمار الأكتينيديا.

كما تعلم، بعد تناول غداء كثيف، وتناول بضع فواكه، يمكنك إنقاذ نفسك من الشعور بالثقل في المعدة - في تكوين الأكتينيديا (الكيوي) هناك إنزيمات خاصة تحفز عمليات الهضم، لذا فإن فوائدها واضحة عند التجشؤ وحرقة المعدة، وكذلك عسر الهضم.

أنواع الأكتينيديا

حتى الآن، هناك حوالي ثلاثين نوعًا من الأكتينيديا في شرق آسيا، بينما في جنوب سخالين وغابات الشرق الأقصى وجزر الكوريل، يمكن العثور على أربعة أنواع فقط تختلف في التوت الصالح للأكل. بالمناسبة، يتم زراعة 3 أشكال رئيسية في روسيا - actinidia colomicta و actinidia arguta و actinidia polygama.