بيرجاموت البرتقالي

ينتمي برتقال برغموت إلى عائلة روتوف. تم تربية هذا النوع الجديد من الحمضيات من قبل المربين عندما تم عبور نباتات البوميرانيين والزيتون الخضراء والمحبة للحرارة إلى الأبد. تنمو برغموت بنشاط في منطقة جنوب شرق آسيا. ومع ذلك، فإن أول من زرع البرغموت البرتقالي في إيطاليا. حصلت بيرغموت على اسمها المميز بسبب اسم مدينة بيرغامو. هناك نسخة أخرى من أصل الاسم البرتقالي.

يعتقد بعض الباحثين أن النبات أطلق عليه اسم البرغموت بسبب تشابهه غير العادي مع الكمثرى. في اللغة التركية، تعني عبارة «beg armudy» الأميرية أو الكمثرى الرئيسية. صحيح أن برتقال البرغموت لا علاقة له بالكمثرى، بالإضافة إلى الأنواع المميزة من الفاكهة النباتية الناضجة. يصل ارتفاع شجرة البرغموت إلى ما لا يزيد عن 10 أمتار. أوراق البرغموت مشابهة لتاج الأعضاء الآخرين من الحمضيات.

هناك العديد من أنواع البرغموت التي تختلف في شكل ثمارها. على سبيل المثال، تم العثور على ثمار مستديرة أو على شكل كمثرى من برتقال البرغموت. تزهر الشجرة بزهور بيضاء كبيرة بما يكفي تتميز برائحة حلوة ورائحة. تتميز ثمار البرغموت بطعم حمضي وغني بالحمضيات. تزهر شجرة البرغموت بين مارس وأبريل، ويتم حصاد ثمار البرتقال في شهر نوفمبر وديسمبر.

تكوين البرغموت

يحدد التركيب الكيميائي للبرغموت طعم النبات ومستهلكه وخصائصه المفيدة. لقد عرفت البشرية الخصائص المفيدة للبرغموت لفترة طويلة، لذلك يتم استخدام جميع مكونات ثمار شجرة الحمضيات. على سبيل المثال، يتم استخدام الزيت العطري، الموجود في البرغموت، بنشاط في العلاج العطري وعلم التجميل والطب وحتى لإنتاج المعدات المجهرية. يتم استخراج الزيت ليس فقط من الفاكهة، ولكن أيضًا من أوراق البرغموت.

في الطهي، يتم استخدام الزيت وقشر ثمار البرغموت. يستخدم قشر النبات، وكذلك زيت البرغموت، في إنتاج الحلويات والمشروبات. جعل الطعم الممتاز ورائحة البرغموت هذا المنتج لا غنى عنه لإنتاج مشروبات الشاي. أنواع مشهورة من الشاي الأسود مع البرغموت مصنوعة بفضل عطر الحمضيات.

فوائد البرغموت

يتم التعبير عن فوائد البرغموت في رائحة الزيت المستمرة والممتعة، والتي يتم استخراجها من ثمار وأوراق نبات الحمضيات. يمكن أن يكون لرائحة البرغموت تأثير مفيد على الجهاز العصبي البشري. لا يساعد البرغموت في تهدئة الأعصاب فحسب، بل يعالج أيضًا من حالات الاكتئاب. بالإضافة إلى ذلك، فإن فوائد البرغموت للجهاز الهضمي البشري معروفة.

تساعد المواد المفيدة والفيتامينات المدرجة في البرغموت على الحفاظ على المناعة وحماية جسم الإنسان من نزلات البرد والأمراض الفيروسية. منذ العصور القديمة، تم صنع مراهم الشفاء والحقن من فواكه وأوراق البرغموت، والتي تم استخدامها في التهابات الجلد. يعتبر برتقال البرغموت في جميع الأوقات مضادًا حيويًا ممتازًا وفعالًا من أصل طبيعي.