بربري

عندما يتم ذكر البربري، تظهر الحلوى ذات الذوق الذي لا يُنسى منذ الطفولة على الفور في الذاكرة. في الواقع، يعتبر البربري شجيرة رائعة في جماله وفوائده، والتي تثمر مع التوت الجميل، في اللون والشكل يذكرنا بنفس الكراميل.

يعتبر Barbaris نباتًا في نصف الكرة الشمالي لكوكبنا. استخدام البربري لأغراض التزيين معروف على نطاق واسع، فهو يشكل تحوطات «حية» فريدة من نوعها مع ثمار زاهية محفوظة على الفروع حتى الخريف العميق. طعم ثمار البربري لاذع، لأن هذه الخصائص تسمى توت البربري بخلاف ذلك «الليمون الشمالي». ليس فقط من أجل طعمه، تلقى البربري مثل هذا الاسم غير الرسمي. الخصائص المفيدة لتوت الحلاقة معروفة أيضًا على نطاق واسع ويستخدمها البشر منذ فترة طويلة.

فوائد البربري

كانت فوائد الحلاقة معروفة في روسيا القديمة. ترجع الخصائص الطبية الفريدة لتوت البربر إلى تكوينه. في جميع أجزاء هذا النبات، ربما باستثناء الثمار تحتوي على بربرين قلوي فريد. له تأثير كوليري قوي وفعال. تُستخدم الصبغات والتفكيك من لحاء التوت لعلاج اليرقان والمرارة وأمراض الكبد.

يكرم الطب التقليدي البربري لتأثيره المرضي الممتاز ويوصي باستخدام هذا النبات لأنواع مختلفة من النزيف. أما بالنسبة لفوائد التوت، أي التوت، فإن قدرتها على تحسين الشهية معترف بها بوضوح هنا. ثمار البربري هي مضاد حيوي طبيعي وتعمل كعامل علاجي ووقائي ممتاز لارتفاع ضغط الدم، مما يضعف جهاز المناعة. أيضًا، التوت قادر على تقليل ضغط الدم وتقليل الأورام.

في الطب الشعبي، يستخدم توت الحلاقة المملوء بالماء بنشاط لتخفيف الآلام الروماتيزمية. البربري مفيد لمرض السكري، لأن محتوى السكر فيه ضئيل. من المعروف أن التأثيرات الفعالة المضادة للالتهابات والمضادة للعلاج لتوت البربر، لذا فإن هذه التوت الأحمر الساطع مفيد للغاية لالتهاب الحلق والعديد من نزلات البرد.

وجد بارباريس بشكل لا لبس فيه وأخذ مكانه في الطبخ. تستخدم ثمارها لتحضير الهلام والمربى والكومبوت والعصائر والشراب. يستخدم البربري كمادة مضافة حارة للصلصات المختلفة. يعتبر البربري المجفف إضافة رائعة لأطباق اللحوم. وهي تستخدم بنشاط في هذا الشكل بين شعوب القوقاز. في بعض الأحيان يتم حصاد توت البربري غير الناضج قليلاً، ثم يتم تمليحه أو تنميله وبالتالي تقديمه إلى أطباق مختلفة. تجدر الإشارة إلى أن محتوى السعرات الحرارية في البربري يبلغ حوالي 30 سعرة حرارية فقط. لكل 100 جرام.

أضرار باربيري

يجب أن نتذكر أنه لا ينبغي استهلاك ثمار التوت في شكل غير ناضج بسبب محتوى المواد السامة. أيضًا، يمكن أن يؤثر ضرر توت الحلاقة على الأشخاص الذين يعانون من تليف الكبد والداء الصفراوي. يُمنع استخدام البربري للأطفال الصغار والنساء الحوامل.