سورينام بيتانجا الكرز

كرز البيتانجا السورينامي أو يوجين ذو الزهرة الواحدة هي شجرة مصنفة علميًا على أنها عائلة ميرتوف. تختلف نبتة الكرز السورينامية نفسها أو يوجينيا يونيفلورا في حجمها المتواضع إلى حد ما ولا تتجاوز، كقاعدة عامة،

7. 5 متر في الارتفاع. تتميز أوراق كرز سورينام بشكل مدبب بيضاوي وواضح.

يبرز كرز سورينازما بيتانجا على خلفية نباتات أخرى مماثلة في الهيكل والخصائص للشكل المضلع غير العادي لثماره. والجدير بالذكر أنه مع نضوج ثمار كرز بيتانجا سورينام، فإنها تغير لونها الأصلي. تكتسب الثمار الخضراء من كرز سورينازما تدريجيًا لونًا أحمر فاتحًا أو مارونيًا.

لاحظ الباحثون أن البيتانجا تشبه ثمار الكرز العادي حسب ذوقه. ومع ذلك، يتميز كرز البيتانجا السورينامي بوجود الخردل في المذاق. ينمو كرز سورينام في كل من أراضي غينيا الفرنسية وباراغواي وكولومبيا وغيانا، وكذلك في الهند وفنزويلا، وكذلك في الفلبين وجزر الأنتيل.

يتم إثراء ثمار البيتانجا بفيتامين سي سورينام. يتم تناول الكرز الطازج أو المعالج. على أساس ثمار الكرز في سورينام، قام سكان الجزر والمقيمون في أراضي توزيع النبات منذ فترة طويلة بحقن الشفاء وعمليات التفكيك. بناءً على التخلص من توت البيتانجا الغني بفيتامين سي، يتم الحصول على مشروب فيتامين معدني من الدرجة الأولى، مما يساعد على دعم أداء الجهاز المناعي لجسم الإنسان.

يتم إثراء التركيب الكيميائي لكرز سورينام بفيتامينات المجموعات A و B و C. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي ثمرة النبات على مركبات طبيعية مفيدة بشكل طبيعي مثل المغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والحديد والصوديوم والكالسيوم. في الطهي، تستخدم فواكه البيتانجا بنفس طريقة استخدام أنواع الكرز الأخرى. يصنع كرز سورينام مربى ومربى وكومبوتات لذيذة بالإضافة إلى ملء الخبز محلي الصنع.

بناءً على فواكه البيتانجا، يُصنع النبيذ محلي الصنع وكذلك الخل. ومع ذلك، تجدر الإشارة إلى أن الكرز في سورينام له طعم محدد، يتميز بتل طبيعي. للتخلص من المرارة المفرطة، يتم تغطية ثمار الكرز في سورينام بالسكر وتوضع في الثلاجة لعدة ساعات ثم تبدأ في تحضير الحلويات.

من الجدير بالذكر أن الناس لا يستخدمون طعم وفوائد البيتانجا فحسب، بل يستخدمون أيضًا المظهر غير العادي للكرز السورينامي، والذي غالبًا ما يُزرع كنبات زينة. ينمو أكبر عدد من أنواع الكرز في سورينام في تايلاند، حيث تُستخدم ثمار النبات بنشاط، في كل من الطهي والطب الشعبي. وتجدر الإشارة إلى أن كل مجموعة متنوعة من كرز البيتانجا السورينامي تختلف في طعمها الفردي والمميز.