كاراندا

نبات غريب لبلدنا يسمى Caranda carandas (Carissa carandas أو Carissa congesta) ينتمي إلى عائلة فئة Couter من قسم Dicotyledonous من كاسيات البذور من جنس Carissa. بشكل عام، تنتمي الكاراندا إلى فئة شجيرات الفاكهة، التي تكون هداياها في شكل ناضج مناسبة للطعام.

موطن كاراندا هو آسيا، وهي الهند وماليزيا وميانمار وسري لانكا. ومن الجدير بالذكر أنه في هذه البلدان يتم زراعته في الغالب ليس من أجل الفواكه الصالحة للأكل، ولكن لغرض خلق حواجز خضراء حية. ولكن كنبات فواكه، تزرع كاراندا في تايلاند وكمبوديا وجنوب فيتنام وشرق إفريقيا والفلبين. في القارة الأمريكية، نادرًا ما يتم العثور على كاراندا.

من الناحية الخارجية، فإن شجيرة كاراندا دائمة الخضرة شديدة التفرع هي كما يلي: يتراوح ارتفاعها من ثلاثة إلى خمسة أمتار، والعديد من الفروع المنتشرة بأشواك حادة (تصل إلى خمسة سنتيمترات) تشكل تاجًا كثيفًا. أوراق الكاراندا الموجودة على الأغصان في الأزواج بيضاوية الشكل أو بيضاوية الشكل، ويمكن أن يصل طولها إلى سبعة سنتيمترات. أوراق الشجر الخضراء الداكنة ذات اللون الجلدي اللامع أعلاه والأخضر على الجانب السفلي.

تتميز الزهور الأنبوبية البيضاء للكاراندا برائحة غنية. في نهاية الثمار المزهرة أو المستطيلة أو المستديرة تبدأ في التكوين على الشجيرة، والتي تصبح، عند النضج، من سنتيمتر ونصف إلى سنتيمترين ونصف. فواكه الكراندا الناضجة مغطاة ببشرة ناعمة لامعة إلى حد ما من اللون الأحمر القرمزي. علاوة على ذلك، يصبح لونها تدريجيًا أرجوانيًا داكنًا، وأسود تقريبًا. يوجد داخل فاكهة الكاراندا لحم أحمر عصير، حلو وحامض حسب الرغبة، وأحيانًا يكون مريرًا بعض الشيء. في كثير من الأحيان، يحتوي لب ثمار الكاراندا على 2-8 بذور بنية مسطحة صغيرة.

في شكل طازج، من المعتاد استهلاك أنواع حلوة من الكاراندا، بينما يتم طهي الحامض غالبًا بالسكر المضاف. في البلدان الآسيوية، تُستخدم فواكه الكراندا الناضجة في تحضير الكعك والحمل والحلوى، كما أن الفواكه القليلة النمو مناسبة لصنع الهلام. فواكه الكاراندا الخضراء الحامضة مناسبة أيضًا لأغراض الطهي - في الهند، على سبيل المثال، تُصنع منها التتبيلات.

بالنسبة للطب، تعتبر ثمار الكاراندا غير الناضجة مهمة أيضًا - نظرًا لخصائصها القابضة، فإنها تستخدم كعلاج طبيعي فعال لاضطرابات الجهاز الهضمي. بالإضافة إلى ذلك، فإن تفكيك أوراق الكراندا له نفس القدرة - فهو بمثابة علاج للإسهال، وعامل الديدان هو تفكيك الجذور. تحتوي جذور كاراندا على حمض الساليسيليك والجليكوزيدات القلبية، والتي لها تأثير على خفض ضغط الدم في الرئتين.