الكرز المعلب

الكرز هو أقرب أقارب الكرز، وهو قريب جدًا لدرجة أنه قبل عدم تمييزه عمليًا. الكرز هو اللون الأكثر تنوعًا: الأصفر والوردي والأحمر والعنابي، ولكن هناك دائمًا شيء واحد - رائحته الرائعة وطعمه المذهل. الكرز الناضج طري جدًا وعصير.

يفضل الكرز المناخ الدافئ - تقع المناطق الرئيسية لزراعته في جنوب أوروبا وآسيا الوسطى وكذلك جبال القوقاز. ومع ذلك، هناك أنواع متنوعة من الكرز تتجذر بسهولة في المناطق ذات المناخ المعتدل - ومن هذا لا يفقد التوت خصائصه المفيدة، والتي يعرفها كثيرًا.

في موسم حصاد الكرز الكبير، يبدأ سكان الصيف بشكل مكثف في التفكير في طرق حصاد التوت لفصل الشتاء. مما لا شك فيه أنه من الأفضل تناول الكرز الحلو الطازج - ثم يتلقى جسمنا ما يصل إلى 95 بالمائة من المركبات الطبيعية والمواد القيمة الموجودة في الفاكهة. لكن لسوء الحظ، لا يمكنك تناول الكثير من الكرز وإلى جانب ذلك، يبدأ التوت في التدهور بسرعة، ويفقد ذوقه وخصائصه الاستهلاكية.

في هذه الحالة، تأتي وصفات المربى والكومبوت وكذلك الرؤية والمربى للإنقاذ. في كثير من الأحيان، يتم تجميد الكرز أو تجفيفه ببساطة، وفي الشتاء، يتم تحضير المشروبات الفيتامينية من التوت. هناك طريقة أخرى لحصاد الكرز لفصل الشتاء - هذا هو الحفظ. بالمناسبة، يمكن استخدام الكرز المعلب ليس فقط كطبق حلوى مفيد أو مكمل للآيس كريم.

يعتبر الكرز المعلب رائعًا لتزيين المعجنات محلية الصنع ومجموعة متنوعة من الكعك. يبدو أن الكثيرين قد جربوا كعكة يتباهى فوقها الكرز المعلب. يعتبر الكرز المعلب رائعًا أيضًا لصنع سلطة الفاكهة، حيث يمكنك إضافة كريمة مخفوقة - والنتيجة هي حلوى لذيذة وخفيفة.

ربما للوهلة الأولى غير عادي، لكن الكرز المعلب غالبًا ما يضاف إلى بعض الأطباق التي تحتوي على اللحوم، ويستخدم أيضًا كمكون للصلصات. ثم تبين أن طعم اللحم أكثر إشراقًا، لأنه مظلل تمامًا بصلصة من الكرز المعلب الحلو. لا تسبب وصفة طهي الكرز المعلب صعوبات حتى بين المبتدئين في الطهي - فأنت تحتاج فقط إلى التوت والماء نفسه.

يتم غسل الكرز الناضج ووضعه في جرار لا تتطلب تعقيمًا أوليًا - اغسلها جيدًا بما فيه الكفاية. لا ينبغي خلط الكرز في العلب كثيرًا. يتم سكب التوت بالماء المغلي، وتوضع العلب في قدر من الماء المغلي - هكذا يتم تعقيمها وتغطيتها بالأغطية.