عنب معلب

كما تعلم، يتميز العنب الذي يتم استيراده إلى بلدنا من أجزاء أخرى من الدول الدافئة بزيادة الحلاوة، في حين أن الأصناف الشمالية المحلية من هذا التوت ليست دائمًا لذيذة كما تريد. إما أن يكون العنب حامضًا جدًا، أو أن الطعم ليس هو نفسه. لكن طعم التوت في شكل معلب يتغير بشكل كبير. على وجه الخصوص، يجعل السكر العنب المعلب أكثر حلاوة، وبفضل الماء المغلي، تختفي العديد من النكهات غير المفهومة. بالإضافة إلى ذلك، فإن الوقت الذي يتم خلاله الحفاظ على التوت يتغير للأفضل ليس فقط بنية العنب، ولكن أيضًا طعمه.

تجدر الإشارة إلى أن العنب المعلب في شكله النقي أو عند إضافته إلى وجبات أخرى يمكن أن يكون بمثابة حلوى لذيذة. لمثل هذه الأغراض، من الأفضل استخدام العنب من تلك الأصناف التي لا توجد فيها بذور - ثم يمكن أكل التوت بالكامل. والعنب المعلب هو زخرفة ممتازة للآيس كريم والفطائر وسلطات الفاكهة والكعك.

الكومبوت، الذي يتم الحصول عليه عند تحضير العنب المعلب، لذيذ ومفيد للغاية. بعد المعالجة الحرارية للفيتامينات، لا يحتفظ بها كثيرًا، ولكن مع ذلك فإن هذا الخيار أفضل بكثير من أي نوع من المشروبات الغازية. من عنب الظلال الحمراء والداكنة، يتم الحصول على كومبوت ألوان غني، والذي يبدو جذابًا وأنيقًا للغاية.

بمجرد أن تشتري أو تحضر لنفسك عنبًا معلبًا، ستظهر وجبة خفيفة جديدة وغير عادية ولكنها أصلية جدًا على طاولتك - التوت العطري العصير يظلل مذاق الكبد واللحوم تمامًا، ويمكن أيضًا استخدامه في تحضير المقبلات.

بشكل عام، العنب من أي لون مناسب للحفظ - أنواع التوت البيضاء والوردية والحمراء والأكثر قتامة. أيضًا، إذا أصبت بالعنب الحامض - حافظ عليه عن طريق إضافة المزيد من السكر. في عملية حصاد التوت الحلو الناضج، يُنصح باستخدام المزيد من الخل. بالمناسبة، بشكل عام، أي عنب مناسب للحفظ، باستثناء السحق والكذب.

هناك العديد من الوصفات لطهي العنب المعلب في المنزل. على سبيل المثال، يمكنك صنع التوت في عصير خاص بك، طبيعي، في شراب حلو أو خفيف غني، وكذلك مخلل. ومع ذلك، فإن جوهر عملية إعداد مثل هذا العلاج هو نفسه تقريبًا، فقط تكوين التعبئة يتغير.

قبل الحفظ المباشر، يُفضل اختيار التوت الكبير والعصير مع بشرة سليمة، والتي يتم غسلها وتجفيفها جيدًا. بالمناسبة، تفضل بعض المضيفات حصاد العنب المعلب في مجموعات، ودحرجته في علب مباشرة على الفروع.