تفاح مخلل

في الواقع، من الصعب تخيل منطقة لا تزرع فيها أو تأكل فيها فاكهة تسمى تفاحة. إنه شائع جدًا لدرجة أنه لا يمكن إخبار كل شيء عن استخدامه في الطهي.

يمكن استخدام أنواع وأنواع مختلفة من التفاح في تحضير عدد كبير من الأطباق، من جميع أنواع الحلويات إلى أطباق اللحوم. علاوة على ذلك، يمنح التفاح كل منها رائحة مذهلة وطعمًا فريدًا دقيقًا.

وصفات فراغات التفاح لفصل الشتاء مثيرة للاهتمام أيضًا، ومن بينها ليس فقط التفاح المتبول والمعلب (في عصير أو شراب السكر)، ولكن أيضًا التفاح المخلل. التفاح المخلل في البرطمانات لفصل الشتاء هو وجبة خفيفة لذيذة ولذيذة. وبهذه الطريقة تمامًا، يمكن أن يتعرضوا للعض بسرور كبير في شكلهم النقي، ويتذكرون أيام الصيف.

إن حصاد التفاح المخلل بنفسك في المنزل مهمة بسيطة. هذا صحيح بشكل خاص في موسم تنكسر فيه أغصان الأشجار ببساطة من الفواكه المثيرة الناضجة، ولا يمكن حساب عدد الفواكه التي يتم جمعها. من الأفضل صنع التفاح المخلل على أساس الفواكه الصلبة ولكن العصير - كل عشيقة لها مجموعتها المفضلة.

تشمل المكونات الرئيسية لحصاد التفاح المخلل، بالإضافة إلى الفواكه نفسها، الماء والسكر المحبب والخل بنسبة 9٪ (جدول)، والذي يمكن استبداله بالحمض عن طريق تخفيفه بالنسب الصحيحة. بالإضافة إلى ذلك، للحصول على رائحة أكثر رقة وطعم لذيذ، غالبًا ما تتم إضافة التوابل والتوابل إلى التفاح المخلل - وخاصة القرنفل والهيل والقرفة وبازلاء البهارات.

يمكنك طهي التفاح المخلل بشكل عام وفي أسافين. في الحالة الأخيرة، يتم تقطيع الثمار النقية إلى عدة أجزاء، يتم إزالة صندوق البذور منها. بالمناسبة، عند استخدام التفاح المشترى، يُنصح دائمًا بإزالة الجلد، نظرًا لأنه في كثير من الأحيان للحفاظ على المدى الطويل، يتم التعامل مع سطح الفاكهة بمواد خاصة مثل الشمع.

لمنع التفاح المفروم من التعتيم أثناء عملية التعليب، يوصى بوضعه في محلول صودا ضعيف لفترة من الوقت أو رش عصير الليمون. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن تومض أسافين التفاح قبل ذلك بقليل، أي تغلي لعدة دقائق. في النهاية، توضع الفاكهة المحضرة في برطمانات معقمة، وتُسكب مع تتتبيلة محضرة وملفوفة.

يعتبر التفاح، حتى عند تخليله، مضادًا طبيعيًا للأكسدة، مما يشير إلى الفوائد التي لا يمكن إنكارها لهذه الفاكهة الرائعة. هذا هو السبب في أن الاستخدام المنتظم لهذا المنتج له تأثير وقائي على العديد من الأمراض المعدية والفيروسية. والتوافر العام للتفاح وتكلفته المنخفضة يجعلها منتجًا لا غنى عنه تقريبًا وهو ضروري جدًا أثناء جرعات فيتامين الربيع.