الأناناس المخلل

لقد سمع الجميع عن الأناناس المعلب، وهو طعام شائع جدًا في بلدنا. ومع ذلك، فإن الأناناس المخلل هو لغز للكثيرين. ومع ذلك، فإن الأناناس المخلل هو نفس الفاكهة الغريبة لبلدنا التي خضعت لعملية الحفظ، ولكنها تتميز بتكوين الحشوة المستخدمة.

كقاعدة عامة، يتم استخدام الماء والسكر وحمض الستريك لصنع الأناناس المعلب. لا يعمل الأخير فقط كمنظم لحموضة المنتج النهائي، ولكن أيضًا كمادة حافظة. أما بالنسبة للأناناس المخلل، فإن عملية تحضيره تشبه العملية السابقة مع الاختلاف الوحيد في أن تكوين الحشوة (التتبيلة) يمكن أن يشمل مجموعة متنوعة من الملذات والتوابل، بالإضافة إلى الكحول لزيادة العطرية.

وتجدر الإشارة إلى أن الأناناس المخلل يمكن تحضيره لفصل الشتاء ليس فقط بالأوتاد أو الحلقات، كما هو موجود في كثير من الأحيان بين المنتجات الصناعية. يعتبر الأناناس المخلل، المطبوخ بالكامل، أنيقًا خاصًا يسهل مفاجأة الضيوف. للقيام بذلك، يتم تنظيف الفاكهة الناضجة بدقة من القشرة الصلبة الخارجية بسكين حاد، بينما من الأفضل ترك قبعة الأوراق لجمالية الغناء.

إذا قمت بطهي مخلل الأناناس بالكامل، فاختر الحاوية المناسبة - يمكن أن تستوعب ثلاثة لترات تمامًا حتى الفاكهة الكبيرة. حتى البرطمانات الصغيرة يمكن استخدامها عند تقطيع الفاكهة إلى قطع صغيرة. ومع ذلك، يمكن أن يكون الأناناس المخلل بالكامل ليس فقط طعامًا لذيذًا، ولكن أيضًا عمليًا طبق تاج من طاولتك الاحتفالية.

للسكب، الذي يستخدم في عملية حصاد الأناناس المخلل، يمكنك تناول أي توابل وتوابل حسب الرغبة. يتم إضافة الفانيليا والقشر والليمون أو عصير الليمون (بديل الخل) بشكل شائع. بالإضافة إلى ذلك، تعتبر حبات الفلفل الوردي وكمية صغيرة من الفلفل الأحمر الساخن رائعة للقرع الخفي. يُنصح بنكهات الكحول باستخدام الروم.

بادئ ذي بدء، يتم تحضير شراب السكر نفسه، حيث يتم إضافة جراب الفانيليا، بالإضافة إلى العصير وقشر الليمون. يُغلى كل هذا ويُغلى لعدة دقائق. يوضع الأناناس في حاويات ويسكب مع شراب عطري مغلي. بعد ذلك، يتم إدخال الكحول والفلفل، وتشمر العلب.

الأطباق الساخنة وجميع أنواع السلطات والوجبات الخفيفة والحلويات بلا شك - مع الأناناس المخلل، ستكتسب أي وجبة تقريبًا رائحة وعصارة وقشعريرة فريدة. إذا رغبت في ذلك، يمكن وضع قطع أو حلقات من الأناناس المخلل على قطعة لحم خنزير أو دجاج أو إضافتها إلى السلطات، سواء الفاكهة أو اللحوم. بالإضافة إلى ذلك، يعد شراب الأناناس المخلل مفيدًا أيضًا - يمكنك إضافته إلى كوكتيل أو كومبوت، وتنقع اللحم الطازج فيه.