تسجيل الدخول
Cooking - easy recipes
أعلى اللقطاتوصفات الدورة الأولىوصفات الطبق الثانيوصفات المشروباتوصفات لمنتجات العجينوصفات الوجبات الخفيفةوصفات الحلوياتوصفات التحضيروصفات الصلصة
مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

نوني

نوني...

غريب بالنسبة لبلدنا، فاكهة نوني، بغض النظر عما إذا كان في أيدي علماء من مختبر كيميائي حيوي أو معالج شعبي، تمثل أحد أكثر الأدوية الطبيعية غموضًا حتى الآن.

وفي الوقت نفسه، فإن فاكهة نوني هي البديل الهاواي لاسم النبات، يسمى Morinda citrifolia. بالإضافة إلى هذا الاسم الأكثر شيوعًا حول العالم، هناك أسماء أخرى - التوت الهندي وفاكهة الجبن وتفاح لحم الخنزير.

ينمو نبات الشجيرات دائم الخضرة في بولينيزيا وماليزيا وجنوب شرق آسيا وأستراليا، وله أحجام مختلفة تمامًا. يمكن أن تكون Noni إما شجيرة صغيرة أو شجرة يصل ارتفاعها إلى سبعة أمتار مع نظام جذر قوي. من أعمال الشغب الخاصة نمو نوني في جزر الساحل الجنوبي للمحيط الهادئ، ولا سيما في تاهيتي نوي. الأشجار نفسها قادرة على إنتاج الفاكهة على مدار السنة، مما يجلب ما يقرب من 800 كيلوغرام من الفاكهة.

ثمرة فاكهة موريندا أو نوني (وهو نفس الشيء تمامًا) صالحة للأكل تمامًا، لكن صفات تذوق الطعام غير الواضحة والطاردة في بعض الأحيان لا تضيف إلى جاذبية هذا المنتج. من غير المرجح أن يروق الطعم المر والرائحة الكريهة الحادة لخبراء الفواكه الغريبة الحلوة والرائحة.

في الحجم والمظهر، تشبه الفاكهة غير الشفافة البطاطس، ولكن مع سطح حديبة مميز مغطى بجلد شمعي شفاف. يمكن أن يختلف لون الثمار من الأصفر الفاتح والأخضر إلى الأسود تقريبًا. ومن الجدير بالذكر أنه على الرغم من الطعم المثير للاشمئزاز ورائحة الفاكهة الطازجة، فإن الخصائص المفيدة لـ noni تحظى بتقدير غير عادي، وذلك بفضل وجود مشروب الشفاء المصنوع من هذه الفاكهة - ما يسمى بالعصير noni.

فوائد noni

من المعروف أن نبات noni له خصائص مذهلة، وبالتالي فقد استخدمه السكان الأصليون لأكثر من قرن كدواء لمرض السكري وارتفاع ضغط الدم وحتى السرطان. يدعي المعالجون في بولينيزيا أن فوائد نوني لا تحتوي فقط على معظم الفواكه، ولكن أيضًا في جميع أجزاء النبات: الأوراق والزهور واللحاء. يعالج السكان المحليون الحمى والالتهابات والربو والإسهال والإمساك ولدغات الحيوانات والحشرات بعصير الفاكهة.

بالمناسبة، ثبت أن مستخلص عصير نوني يحتوي على أكثر من 150 مادة ذات خصائص نشطة بيولوجيًا. وهذا إلى جانب مجموعة كاملة من الفيتامينات والمعادن، بالإضافة إلى كمية كبيرة من الأحماض الأمينية.

وفقًا لأحدث الأبحاث العلمية التي أجريت مع عصير نوني، فإن الأسطورة البولينيزية للقوة العلاجية غير العادية لهذه المحطة لها ما يبررها تمامًا. وبالتالي، يؤكد علماء البحث أن فوائد noni للبشر تتجلى في الخصائص المضادة للبكتيريا ومضادة للالتهابات ومسكنات الألم ومزيلة للاحتقان ومضادة للسرطان والمناعية.


noni 44 kCal

قيمة الطاقة من noni (نسبة البروتينات والدهون والكربوهيدرات - جو):

البروتينات: 0.1 جرام (~ 0 كيلو سعرة حرارية)
الدهون: 0.3 جرام (~ 3 كيلو سعرات حرارية)
الكربوهيدرات: 10 جرام (~ 40kCal)

نسبة الطاقة (bj | y): 1٪ | 6٪ | 91٪