باندانوس (شيورا)

لا يمكن تسمية نبات الباندان أو الباندانوس (chiura) نموذجيًا لخطوط العرض لدينا. يحتوي هذا الجنس من نباتات الأشجار، المخصصة لفصيلة الباندان، على حوالي 750 نوعًا متنوعًا تنمو بشكل أساسي في المناخ الاستوائي لبلدان جنوب شرق آسيا. كقاعدة عامة، يتم أكل فواكه الباندان أو فائدتها أو استخدام Pandanus. تعتبر بورتوريكو مسقط رأس المصنع، وكذلك مدغشقر وموريشيوس.

تجدر الإشارة إلى أن ثمار الباندانوس (chiura) تشبه الأناناس في مظهرها. حاليًا، ينمو نبات الباندانوس (chiura) في موطنه الطبيعي، ويزرع أيضًا في بلدان مثل: إفريقيا وأستراليا ومدغشقر والولايات المتحدة الأمريكية وبلدان جنوب شرق آسيا، وكذلك جزر المحيط الهادئ الواقعة في المناطق المناخية الاستوائية وشبه الاستوائية. وتجدر الإشارة إلى أن نبات الباندانوس (chiura) غالبًا ما يُخطئ في اعتباره شجرة نخيل.

من بين الأنواع العديدة من الباندانوس (chiura)، يمكنك العثور على شجيرات متقزمة وصغيرة، وبالفعل تصل الأشجار العملاقة إلى ارتفاع يزيد عن 30 مترًا. بالإضافة إلى ذلك، يشير pandanus (chiura) إلى تلك الأنواع النباتية النادرة غير المعرضة للإصابة بأمراض مختلفة. كما يتميز الباندانوس (chiura) بمقاومته للآثار الخارجية للآفات. في كثير من الأحيان، نظرًا لخصائص البنية البيولوجية للأوراق، لا يُطلق على نبات الباندانوس (chiura) أكثر من نخيل لولبي.

بعض أنواع الباندا تشبه دراسينا أو يوكا. يتفتح الباندان في نورات صغيرة يتم جمعها في فرشاة طويلة. عندما يزهر الباندان، يمتلئ كل شيء حوله بالرائحة الرائعة لزهور النبات. كما لوحظ سابقًا، فإن فواكه الباندان تشبه إلى حد ما الأناناس. تجدر الإشارة إلى أنه في بعض جزر أوقيانوسيا، يعتبر الباندان غذاء إلزاميًا في النظام الغذائي اليومي للسكان الأصليين.

غالبًا ما يُطلق على النبات اسم «شجرة التجول»، وهو مجهز بما يسمى بجذور الركائز. لا تؤكل فقط فواكه الباندان الأصلية في المظهر. تستخدم أوراق الباندانوس العطرة والرائحة (chiura) على نطاق واسع في طهي البلدان النامية في النبات. يتم لف أوراق الباندانوس (chiura) في عقد ثم تستخدم كتوابل للخبز محلي الصنع. بالإضافة إلى ذلك، يتم استخدام أوراق الباندان في عملية تحضير أطباق اللحوم.

كتوابل، تعطي أوراق الباندان رائحة خاصة للحوم. وكعنصر من عناصر خليط الكاري، تستخدم أوراق الباندان في تايلند والهند وسري لانكا وإندونيسيا وماليزيا. بالإضافة إلى الأوراق، تستخدم أزهار الباندان المجففة كتوابل. ومع ذلك، فإن الزهور لها رائحة حارة أقل وضوحًا من الأوراق.

بالنسبة لتقاليد الطهي الآسيوية، تلعب أوراق الباندان دورًا مهمًا. تضاف أوراق الباندان عند صنع أطباق الأرز وكذلك الأطباق الجانبية. وغالبا ما تستخدم أوراق الباندان كأوراق الموز. المنتجات ملفوفة بأوراق الباندان ومخبزة.