الكشمش الأبيض

من المؤكد أن الكشمش الأبيض أقل شعبية وشيوعًا مقارنة بأخواتهم «السوداء» و «الحمراء». ومع ذلك، يمكن العثور على هذا النوع من الكشمش غالبًا في حدائق المتذوقين الحقيقيين لهذه الثقافة. في الواقع، الكشمش الأبيض هو أحد أنواع الكشمش الأحمر، وهو مشابه له في الذوق وفي الخصائص المفيدة، فهي في الواقع تختلف في اللون فقط.

فوائد الكشمش الأبيض

على الرغم من حقيقة أن الكشمش الأبيض لا يُعرف على نطاق واسع باسم الأسود، إلا أن فوائده لا تتضاءل بسبب هذا الظرف المزعج. الخصائص المفيدة للكشمش الأبيض مخفية في تكوينه. هذا التوت غني بالأحماض العضوية والسكريات ومواد البكتين. هذه المواد هي التي تساهم بنشاط في القضاء على الخبث والسموم الضارة من الجسم، وكذلك أملاح المعادن الثقيلة. يجب أن يصبح استهلاك الكشمش الأبيض منتظمًا للأشخاص الذين يعيشون في مناطق محرومة بيئيًا من كوكبنا.

على الرغم من حقيقة أن فيتامين سي في الكشمش الأبيض أقل من الأسود، ولكن من حيث محتوى البوتاسيوم والحديد، فإن الكشمش الأبيض موجود في القادة الذين لا شك فيهم. وهذا يعني أنه بالنسبة لجهاز القلب والأوعية الدموية، فإن الكشمش الأبيض أكثر صحة من الأسود. يساعد على تقوية جدران الأوعية الدموية وله تأثير إيجابي على مثل هذه العملية المكونة للدم المهمة. الكشمش الأبيض قادر على تنشيط واستعادة التمثيل الغذائي. في الوقت نفسه، لا يحتوي الكشمش الأبيض على أصباغ في تكوينه يمكن أن تسبب تفاعلات تحسسية.

يشير المحتوى العالي من فيتامين أ إلى فوائد الكشمش الأبيض للرؤية. كما أنه يساهم في تعزيز المناعة وتحفيز استقلاب الخلايا. الكشمش الأبيض مفيد في الوقاية من العديد من الأمراض. تساعد الكشمش الأبيض على مقاومة تطور أورام السرطان وحماية الجسم من الآثار المدمرة للإشعاع الإشعاعي ودخان التبغ.

يُعترف عمومًا بفيتامين ب باعتباره ضروريًا للعمل الطبيعي للكبد والمرارة. إنه ينشط إطلاق الصفراء ويقوي جدران الكبد. وفيتامين P في الكشمش الأبيض كثير جدًا، لذا فإن استهلاكه المنتظم يساهم في تطبيع أنشطة هذه الأعضاء.

فيتامينات ب، الموجودة أيضًا بسخاء في الكشمش الأبيض، تقوي الجهاز العصبي. تم إثبات فوائد الكشمش الأبيض واختبارها في مكافحة الإجهاد العقلي والتوتر الشائع في البشر المعاصرين.

وجد الكشمش الأبيض نفسه في الطبخ. النبيذ مصنوع منه، وغالبًا ما يضاف إلى المعجنات والحلويات والصلصات. تجدر الإشارة إلى أنه من النادر جدًا صنع النبيذ من هذا النوع من الكشمش ومربى الطهي بسبب ارتفاع نسبة الأحماض في التوت. محتوى السعرات الحرارية للكشمش الأبيض هو 42 سعرة حرارية. لكل 100 جرام.

ضرر للكشمش الأبيض

يمكن أن يظهر ضرر الكشمش الأبيض على الأشخاص المصابين بالتهاب المعدة مع زيادة الحموضة، وكذلك القرحة الهضمية، والتي يمكن أن تتفاقم عن طريق تناول هذا التوت.