الكشمش الأسود

كان Blackcurrant في الأصل شجيرة برية. حتى الآن، في هذا الشكل، توجد في أجزاء مختلفة من العالم: في أمريكا الشمالية وسيبيريا وكازاخستان ومنغوليا والصين، وكذلك في بعض مناطق أوروبا.

طوال تاريخها الطويل، تعتبر الكشمش من التوت «الروسي». حتى اسمها يتتبع جذرًا سلافيًا مشتقًا من كلمة "smerdit'، والتي كانت تعني في الأصل" رائحة قوية وحارة ". توجد الإشارات إلى الكشمش في أقدم كتب الدير، وكقاعدة عامة، تم زراعة الكشمش سابقًا في الحدائق في الأديرة. حاليًا، يمكن العثور على الكشمش في كل قطعة أرض حديقة تقريبًا. إنه شائع للغاية في بلدنا ولطالما أحبه مواطنونا.

فوائد الكشمش الأسود

يرتبط حب الكشمش ليس فقط بتواضعه والحد الأدنى من تكلفة زراعته. كما أنه يكمن في الخصائص المفيدة للكشمش الأسود. وهي فريدة حقًا. Blackcurrant هو صاحب سجل حقيقي لمحتوى فيتامين C. بالطبع، من المفيد للغاية تناول الكشمش في شكل طازج، ولكن تفرد هذا التوت هو أيضًا في حقيقة أنه أثناء معالجة فوائد الكشمش الأسود عمليًا لا يضعف.

يحظى استخدام الكشمش كمكون في مختلف الحلويات والهلام والمربى والشراب والهلام والكومبوتات والعصائر بشعبية كبيرة. أيضًا غالبًا ما يتم غرس النبيذ والمشروبات الكحولية على الكشمش. الكشمش في الفطائر والحلويات جيد. محتوى السعرات الحرارية للكشمش الأسود هو 44 سعرة حرارية فقط. لكل 100 جرام.

ليس فقط توت الكشمش الأسود مفيد، ولكن أيضًا أوراقه. يتم استخدامها كتوابل في التتبيلات للخضروات والفطر. السلطات مصنوعة من أوراق صغيرة مفيدة لمرضى السكري، ولديها القدرة على خفض مستويات السكر في الدم. يتم إضافتها إلى الشاي، والذي بفضل هذه الأوراق، يكتسب طعمًا ورائحة فريدة.

أما بالنسبة للفوائد الصحية للكشمش الأسود، فمن المستحيل عدم ذكر أن الكشمش غالبًا ما يوصى به لأمراض الجهاز الهضمي، للقرحة الهضمية. يساعد عصير الكشمش الأسود بشكل فعال في التهاب الحلق مع أنواع مختلفة من السعال. يستخدم الطب التقليدي بنشاط التفكيك من أوراق الكشمش الأسود لعلاج أمراض الكلى والمرارة. في علم التجميل، وجدت الكشمش الأسود أيضًا تطبيقًا. يدعي الكثيرون أن تفكيك الكشمش الأسود يساعد على التخلص من أمراض جلدية مختلفة، على سبيل المثال، حب الشباب.

يضر الكشمش الأسود

يحدث ضرر الكشمش الأسود في حالة واحدة فقط إذا كنت قد زادت من تخثر الدم. في هذه الحالة، من الأفضل رفض استخدام الكشمش.