الكشمش الأحمر

تعتبر أوروبا الغربية بشكل عام مسقط رأس الكشمش الأحمر. الخصائص الزخرفية للكشمش الأحمر معروفة على نطاق واسع. في البداية، كان الكشمش الأحمر أكثر شيوعًا من الكشمش الأسود.

لم يتغير هذا الوضع حتى أوائل القرن العشرين. وحتى لو لم يتم العثور على الكشمش الأحمر في الوقت الحاضر في كثير من الأحيان في قطع أرض الحديقة لمواطنينا، ولكن خبراء هذا التوت لا يعرفون فقط الطعم الرائع لهذا التوت الجميل، ولكن أيضًا الخصائص المفيدة العديدة للكشمش الأحمر. في البداية، تم زراعة الكشمش الأحمر حصريًا للأغراض الطبية وهذا ليس عرضيًا على الإطلاق.

فوائد الكشمش الأحمر

يعرف الناس فوائد الكشمش الأحمر منذ زمن بعيد. على الرغم من حقيقة أن تكوين الكشمش الأحمر أقل بكثير من «أخته» السوداء، إلا أن لديه أيضًا شيئًا يتفاخر به. على سبيل المثال، تحتوي الكشمش الأحمر على مادة فريدة تسمى أوكسيكومارين، والتي لها تأثير مفيد للغاية على تخثر الدم الطبيعي. هذه الخاصية مفيدة للغاية للوقاية من النوبات القلبية. وفقًا لذلك، فإن تناول الكشمش الأحمر له تأثير إيجابي لا يضاهى على حالة الأوعية الدموية وجهاز القلب والأوعية الدموية ككل.

فيتامين سي في الكشمش الأحمر أقل بقليل من الأسود، لكنه في هذا المؤشر يتجاوز بشكل كبير الليمون والبرتقال. تساهم البكتين المدرجة في هذا التوت في القضاء على الكوليسترول غير المرغوب فيه من الجسم، وبالتالي تقديم مساعدة لا تقدر بثمن في الوقاية من تصلب الشرايين.

تتضح فوائد الكشمش الأحمر من خلال تأثيره الرائع المضاد للحرارة والمتاجر الصناعية، بالإضافة إلى تأثيرات مضادات الأورام ومسكنات الألم. بالإضافة إلى ذلك، يساهم الكشمش الأحمر في تطبيع عملية الهضم، وهو عامل كوليريتي ممتاز.

يجدر الحديث عن طرق شرب الكشمش الأحمر. بالطبع، من الأفضل تناول هذا التوت الطازج. من المستحيل تخزين الكشمش الأحمر لفترة طويلة، ومع ذلك، في شكل مجمد، يمكن تخزين الكشمش الأحمر لفترة طويلة وفي نفس الوقت الحفاظ على معظم العناصر الغذائية. بالإضافة إلى التجميد، غالبًا ما يتم الحفاظ على الكشمش الأحمر، ويتم تحضير العديد من الحلويات والكومبوتات والمربى والهلام والعصائر ومشروبات الفاكهة والكفاس منه، وحتى إضافتها إلى الصلصات والحساء والسلطات. محتوى السعرات الحرارية للكشمش الأحمر هو 43 سعرة حرارية. لكل 100 جرام، وهو المتوسط بين المنتجات المماثلة.

ضرر الكشمش الأحمر

على الرغم من الفائدة الواضحة لهذا التوت، لا يسع المرء إلا أن يذكر مخاطر الكشمش الأحمر. يمكن أن تكون موانع استخدامه قرحة هضمية والتهاب الكبد والتهاب المعدة أثناء تفاقمه. يجب التخلص من الكشمش الأحمر للأشخاص الذين يعانون من الهيموفيليا وانخفاض تخثر الدم.