عنب ركاتسيتيلي

يعزو مزارعو النبيذ المحترفون صنف العنب الجورجي Rkatsiteli إلى الأنواع عالية القيمة من النباتات متوسطة النضج. ولا يزرع هذا النوع من العنب في جورجيا فحسب، بل أيضا في الاتحاد الروسي (إقليم ستافروبول أو كراسنودار)، وكذلك في داغستان وشبه جزيرة القرم والشيشان وأنغوشيا. عنب راكاتسيتيلي هو نوع عالمي من العنب، يتم تقدير هذا النوع المعين من النباتات من أجله. الشيء هو أن النبيذ ليس فقط مصنوعًا من عنب Rkatsiteli.

يستخدم عنب Rkatsiteli أيضًا كمواد نبيذ لمزيد من إنتاج الحلوى ونبيذ المائدة عالي الجودة، بالإضافة إلى الكونياك. بالإضافة إلى ذلك، يعتبر عنب Rkatsiteli نوعًا ممتازًا من طاولات النبات. هذا يعني أنه يمكن استهلاك Rkatsiteli طازجًا، وكذلك عصير العنب. هناك عدة أنواع فرعية من عنب Rkatsiteli، والتي تختلف قليلاً عن بعضها البعض في مظهرها، فضلاً عن المذاق وخصائص المستهلك. تتميز الأنواع الفرعية التالية من عنب Rkatsiteli - Mamali و Kukura و Dedali و Bulashari، وكذلك Topolek أو Korolek.

يدعي مزارعو النبيذ المحترفون وصانعو النبيذ أن عنب Rkatsiteli كان أكثر أنواع النبات شيوعًا في الاتحاد السوفيتي بين جميع أنواع العنب الجورجية. في الوقت الحاضر، أجرى العلماء اختبار الحمض النووي ووجدوا أن عنب Rkatsiteli يأتي من مجموعة جغرافية بيئية تنتمي إلى أصناف النبات التي نمت منذ فترة طويلة في حوض البحر الأسود. يتميز عنب راكاتسيتيلي عن الأنواع الأخرى من العنب الجورجي بمظهر الكرمة نفسها، وكذلك العناقيد.

تتميز ورقة العنب Rkatsiteli بمتوسط حجمها وهيكلها المستدير 3 أو

5. لا يتجاوز طول عنب Rkatsiteli 15 سم وعرضه 8 سم. تتميز ثمار عنب Rkatsiteli بشكلها المستدير وحجمها المضغوط. على سبيل المثال، لا يتجاوز متوسط عرض التوت لعنب Rkatsiteli 14 مم. ويبلغ متوسط كتلة عنب Rkatsiteli حوالي مائة توت 260 جرامًا. تتميز ثمار عنب Rkatsiteli بلون أصفر ذهبي، وأحيانًا يتميز التوت بلون وردي. عنب راكاتسيتيلي له عائد مرتفع.

ومع ذلك، في الوقت نفسه، لا يمكن أن يتباهى هذا النوع من العنب بمحصول ثابت. هذا يعني أنه في حالة حدوث تغيير في الظروف المناخية، يمكن أن ينخفض محصول Rkatsiteli بشكل كبير. كقاعدة عامة، يستخدم عنب Rkatsiteli لصنع نبيذ المائدة شبه الحلو الذي يحمل الاسم نفسه. بالإضافة إلى ذلك، فإن نبيذ العنبر الجورجي الشهير مصنوع من عنب Rkatsiteli، بالإضافة إلى بعض أنواع الكونياك. تم تضمين عنب Rkatsiteli بحق في «الصندوق الذهبي» لصناعة النبيذ الجورجية. يجمع هذا النوع من العنب بين أفضل الصفات لكل من المائدة والأصناف الفنية للنبات.