عنب شاردونيه (شاردونيه)

ينتمي عنب شاردونيه إلى عنب تقني مهم تم تربيته في فرنسا في العصور الوسطى. لا يزال عنب شاردونيه مزروعًا ويستخدم لإنتاج النبيذ الأبيض المشهور عالميًا والذي يحمل نفس الاسم. في زراعة الكروم، هناك أسماء أخرى لعنب شاردونيه (Chardonnay)، والتي تشير إلى الأنواع الفرعية الفردية من التنوع. على سبيل المثال، Morillon و Pinot Chardonnay و Weisser Clevner.

ومع ذلك، لا ينتج عنب شاردونيه النبيذ الأبيض فحسب، بل ينتج الشمبانيا أيضًا. يستخدم هذا النوع من العنب في تصنيع الشمبانيا الشهيرة "Blanc de Blancs'. يدعي المؤرخون أن عنب شاردونيه قد تمت زراعته منذ فترة طويلة في مقاطعتي شامابني وبورغوندي الفرنسيتين. بالإضافة إلى ذلك، يتم زراعة عنب شاردونيه في ألمانيا والمجر وسويسرا والولايات المتحدة الأمريكية. تحتل الولايات المذكورة أعلاه المراكز الرائدة في العالم من حيث حجم الإمدادات إلى السوق العالمية من مواد النبيذ، وكذلك المنتجات النهائية ذات الجودة العالية.

يجادل عشاق الطعام الحقيقيون والمتذوقون لنبيذ شاردونيه بأن الطريقة الفرنسية الأصلية فقط لصنع مشروب تسمح لك بالحصول على طعم دقيق وراقي متأصل في «مشروب الآلهة» من الدرجة الأولى. يُعتقد أن صنف العنب شاردونيه مناسب تمامًا لإنتاج النبيذ طويل العمر. هذا يعني أنه كلما طال عمر المشروب، كانت نكهة نبيذ شاردونيه النهائي أكثر ثراءً وثراءً.

يطلق صانعو النبيذ المحترفون على صنف العنب شاردونيه مثاليًا لإنتاج المشروبات النبيلة. الحقيقة هي أن نوع العنب الأبيض من شاردونيه فقط هو المقاوم بشدة لأنواع مختلفة من التأثيرات التي تتعرض لها مواد النبيذ الطبيعية أثناء عملية الإنتاج. يُعتقد أنه ببساطة من المستحيل صنع مشروب تافه من عنب شاردونيه. ومع ذلك، فإن هذا ينطبق فقط على شاردونيه الحقيقي، الذي يزرع في الظروف المثالية للعنابي الفرنسي.

تجدر الإشارة إلى أن عنب شاردونيه يحتل المرتبة السابعة بين أكثر أنواع النبات شيوعًا حول العالم. في المجموع، هناك 175 آلاف هكتار من مزارع الكروم مع شاردونيه في جميع أنحاء كوكب الأرض. يختلف عنب شاردونيه في معلماته، وكذلك في شكل الثمار من أنواع أخرى من العنب الأبيض. لا يتجاوز متوسط طول عنقود شاردونيه 13 سم وعرضه 10 سم. عادةً ما يكون لعنقود شاردونيه شكل مخروطي أسطواني منتظم ولا يتجاوز وزنه 100 جرام.

لا يتجاوز قطر توت عنب شاردونيه المستدير والبيضاوي قليلاً 16 ملم ويختلف في صبغته الصفراء والخضراء. في زراعة الكروم الحديثة، هناك عدد كبير من المستنسخات من عنب شاردونيه، والتي يختلف طعمها وخصائص المستهلك فيما بينها وتساعد صانعي النبيذ على تحقيق مجموعة واسعة من ظلال طعم النبيذ الأبيض.