الكرز

يُعتقد أن الكرز كنبات فاكهة معروف للإنسان وقد استخدمه بنشاط لأكثر من 2000 عام. موطن الكرز هو إقليم آسيا الصغرى. خلال عمليات التنقيب عن الآثار الأثرية، تم اكتشاف أحجار الكرز أيضًا في أوروبا.

تم ذكر الكرز في آثار روسيا القديمة. يشير هذا إلى أن السلاف كانوا أيضًا على دراية بشجيرة الفاكهة الفريدة هذه لفترة طويلة جدًا. بالإضافة إلى أصناف الكرز المزروعة، تنتشر أنواع الكرز البري على نطاق واسع في السهوب وسهوب الغابات في الجزء الأوروبي من روسيا.

يزرع الكرز في بلدنا في كل مكان تقريبًا وأصبح منذ فترة طويلة الأطعمة المفضلة لدى الروس. يمكن ويجب أن يؤكل الكرز في أنواع متنوعة: طازج، معلب، مجفف. تحظى الكومبوتات والمربى والمربى والمشروبات الكحولية ونبيذ الكرز بشعبية كبيرة.

فوائد الكرز

بالإضافة إلى المذاق الرائع، فإن الخصائص المفيدة للكرز معروفة منذ فترة طويلة. إنها ترجع إلى تكوينها الغني والمتنوع. يحتوي الكرز على كمية كبيرة من فيتامينات B و C و A و EE و PP، بالإضافة إلى الكثير من الأملاح المعدنية لمختلف المعادن: النحاس والمنغنيز والحديد والكروم والزنك وكمية كبيرة من الفوسفور والكالسيوم والمغنيسيوم. وتجدر الإشارة إلى أن البكتين والسكريات ومجموعة واسعة من الأحماض العضوية موجودة في تكوين الكرز. في مثل هذا التكوين الرائع حقًا تكمن الفوائد غير المسبوقة للكرز على صحة الإنسان.

بادئ ذي بدء، تجدر الإشارة إلى الخصائص الغذائية للكرز. محتوى الكرز من السعرات الحرارية هو 52 سعرة حرارية. على 100 gr. في الوقت نفسه، تكون القيمة الغذائية للكرز سعيدة، فهي تعزز تشبع الكائن الحي بجميع الفيتامينات والمعادن اللازمة. الكرز مفيد للوقاية من النوبات القلبية، ولا يسمح بتشكل جلطات الدم على جدران الأوعية الدموية. يزيد من قوة الأوعية الدموية ويمنع النزيف المرتبط بترقيقها.

الكرز له أيضًا تأثير رائع على التئام الجروح ويستخدم بنشاط خارجيًا كمستحضرات. بالإضافة إلى ذلك، فإن الكرز له تأثير مبهج واضح، ويخفف من أعراض السعال. لذلك، يوصى بالكرز لالتهاب الشعب الهوائية. إلى جانب ذلك، يكون للكرز تأثير مضاد للحرارة ويساعد بشكل كبير على التعافي أثناء نزلات البرد. فائدة أخرى واضحة للكرز هي خصائصه المضادة للبكتيريا. يساهم الكرز في تدمير البكتيريا في الجسم ويكافح بنجاح أنواعًا مختلفة من الالتهابات.

ضرر الكرز

يمكن أن يؤثر ضرر الكرز على الأشخاص الذين يعانون من زيادة حموضة المعدة والقرح الهضمية. كما أن تعاطي الكرز غير مرغوب فيه في أمراض الرئة المزمنة، وكذلك في مرض السكري بسبب وجود كمية كبيرة من السكريات في تكوين الكرز. يُمنع استخدام الكرز في السمنة واضطرابات الجهاز الهضمي.