تفاح أنتونوفكا

تم تربية مجموعة متنوعة من تفاح أنتونوفكا في أوائل الشتاء نتيجة للتكاثر الشعبي. بعد أن انتشرت على نطاق واسع في منتصف القرن العشرين، تحتل اليوم مكانة رائدة في مجموعة متنوعة من التفاح في بيلاروسيا وروسيا ومنطقة الفولغا وأوكرانيا.

يمكن تسمية الخاصية المميزة لتفاح أنطونوفكا بفترة صلاحيتها الطويلة (حوالي 3 أشهر)، لذلك يمكن أن يسعدك الحصاد الذي تم حصاده في منتصف سبتمبر برائحته حتى العام الجديد تقريبًا. عند التقشير، يكون لون بشرة التفاح أصفر مخضر، والذي يتغير إلى الأصفر أثناء التخزين. لحم تفاح أنتونوفكا مصفر أيضًا وحلو جدًا وحامض جدًا وعصير جدًا. بالمناسبة، رائحة «أنتونوف» الفريدة وطعم التفاح يعطي فائضًا صغيرًا من الحمض.

بفضل الخصائص الممتازة لتذوق الطعام، يمكن تناول تفاح أنتونوفكا ليس فقط في شكل طازج - فهو مناسب لطرق المعالجة المختلفة. لذلك، من هذه الفواكه العطرية، يتم الحصول على الكومبوتات اللذيذة والعصائر والنبيذ والمربى والبوفيدلو والبستيل ومربى البرتقال. القيمة الخاصة لهذه الفاكهة معروفة لمحبي التفاح المتبول، لأن هذا النوع هو المناسب لهذا النوع من معالجة الطهي. ومع ذلك، في الوقت الحالي، نادرًا ما يستخدم خبراء الطهي طريقة الخلطات هذه، على الرغم من أنه لن يكون من الصعب إعدادها. يمكن تناول تفاح أنتونوفكا المتبول كطبق مستقل، بالإضافة إلى إضافة إلى الحساء والوجبات الخفيفة والسلطات المختلفة.

من المثير للاهتمام أن هذه الفاكهة العطرية غالبًا ما تستخدم عند مخلل الملفوف، لمنحها طعمًا أكثر لذيذًا. بالإضافة إلى ذلك، يتم حشو تفاح أنتونوفكا بالبط لطاولة احتفالية، ويتم صنع kvass بناءً عليها، وتضاف أيضًا كملء للمعجنات العطرية.

على الرغم من حقيقة أن تفاح أنتونوفكا يختلف قليلاً في محتوى السعرات الحرارية عن الأنواع الأخرى من هذه الفاكهة، نظرًا لمذاقها الحامض، إلا أنها لا تزال تتمتع بعدد من المزايا مقارنة بالفواكه الأخرى الأكثر حلاوة. على سبيل المثال، يحظى أنطونوفكا بتقدير كبير كمكون في بعض السلطات - التفاحة الطازجة مع الحامض يمكن أن تمنح الطبق ضربة خاصة. لكن لا ينصح بطهي الكومبوت من هذه التفاحات، نظرًا لحقيقة أنك بحاجة إلى إضافة الكثير من السكر.

فوائد تفاح أنتونوفكا

تتمثل فوائد تفاح أنتونوفكا للجهاز البولي والجهاز الهضمي في أن لها خاصية ملين خفيفة وتأثير مدر للبول. كما أن المواد الموجودة في هذه الفاكهة ترتبط بعناصر سامة ضارة وتزيلها من الجسم.

تعتبر هذه الفاكهة العطرية المتاحة من مضادات الأكسدة الطبيعية، وبالتالي تتجلى فوائد تفاح أنتونوفكا عند تناوله بانتظام في الوقاية من العديد من الأمراض الفيروسية المعدية.