تفاح متبول

ربما، بالنسبة للكثيرين، الفاكهة المحبوبة والشعبية هي التفاح. يحبها كل من البالغين والأطفال، ولا تكاد فاكهة واحدة على الأقل تتباهى بمثل هذه المجموعة المتنوعة من ظلال التذوق. بناءً على التفاح، المربى، الكونفيت، المربى، انظر، يتم تحضير الكومبوتات. هذه الفاكهة جيدة بشكل غير عادي في شكل طازج ومخبز ومجفف، وبلا شك، تفاح متبول.

ومن المثير للاهتمام أن تبول التفاح يعتبر إحدى الطرق الممتازة لتحضير هذه الفاكهة اللذيذة والمفيدة للغاية. لسوء الحظ، يعرف اليوم عدد قليل من البستانيين وخبراء الطهي كيف ويسعون جاهدين لإجراء مثل هذا التحضير في الخريف، ولكن دون جدوى. بعد كل شيء، يحتفظ التفاح المتبول بالكثير من الخصائص القيمة للفواكه الطازجة، مع اكتساب طعم ورائحة لذيذة بسبب التوابل المستخدمة عند التبول.

وفقًا للوصفة التقليدية لصنع التفاح المنقوع، يتم وضع قش الجاودار المطهو على البخار على قاع برميل خشبي، ثم طبقة من التفاح مغطاة بأوراق الكرز أو الكشمش الأسود. تتناوب الطبقات في مثل هذا التسلسل حتى يتم ملء البرميل إلى الأعلى. يتم سكب جميع المكونات بخليط بارد يتم تحضيره على أساس الماء وملح الطعام والسكر المحبب.

نظرًا لأنه في مدينة حديثة من المستحيل عمليًا الحصول على برميل خشبي وقش من الجاودار، توصلت حرفيات الطهي إلى فكرة استخدام الدلاء العادية المطلية بالمينا ودقيق القمح للنقع. بالمناسبة، فإن ثمار أصناف الخريف والشتاء والشتاء، والتي يجب وضعها بشكل أفضل مسبقًا لمدة عشرة أيام تقريبًا، ممتازة لطهي التفاح البول.

فوائد التفاح المتبول

ترجع فوائد التفاح المتبول لجسم الإنسان إلى زيادة محتوى حمض الأسكوربيك، والذي، عند نقعه، خاصة مع الفيبورنوم أو التوت البري، لا ينخفض فحسب، بل على العكس من ذلك، يزداد عدة مرات. وبالتالي، فإن التفاح المتبول بسبب المحتوى العالي من فيتامين سي قادر على إحداث تأثير قوي مضاد للالتهابات، بالإضافة إلى زيادة مقاومة الجسم لأنواع مختلفة من الالتهابات.

لا تثير الفواكه المطبوخة بشكل صحيح الشهية فحسب، بل إنها قادرة أيضًا على تسريع إفراز عصير المعدة، وكذلك تعزيز التمعج المعوي. بالإضافة إلى ذلك، تكمن فائدة التفاح المتبول في محتوى الكالسيوم، لذا فهي فعالة كعامل وقائي طبيعي ضد هشاشة العظام.

ضرر التفاح المتبول

بغض النظر عن مدى فوائد هذا المنتج، هناك أيضًا ضرر محتمل للتفاح المتبول لصحة الإنسان. على وجه الخصوص، يوصى باستخدامها بعناية للأشخاص الذين زادت حموضة عصير المعدة.