بيبين التفاح

تفاح الببين هو ثمار شجرة تكاثر شتوية بواسطة I. V. ميتشورين، التي تم الحصول عليها لأول مرة من عبور هجين بيبينكا الليتواني مع رانيت أورليان. اليوم، يعتبر نوع تفاح بيبين من أكثر أنواع التفاح شيوعًا في الاتحاد الروسي وبلدان رابطة الدول المستقلة السابقة.

بشكل عام، يبرز نوعان من تفاح بيبين: بيبين الزعفران وبيبين لندن. كلاهما من أصناف التفاح في أواخر الشتاء، والتي تعتبر أفضل أنواع الشتاء المميزة للشريط الأوسط من مساحة ما بعد الاتحاد السوفيتي. وبالإضافة إلى ذلك، تنتشر هذه الأنواع على نطاق واسع في بيلاروس.

صنف التفاح في أواخر الخريف Pepin London هو أكثر تميزًا للأراضي الجنوبية لروسيا. بالمناسبة، قبل ذلك بقليل، كان يُطلق عليه أيضًا عن طريق الخطأ اسم كالفيل رويال، ولكن من الجدير بالذكر أن هذه أنواع مختلفة من التفاح، حتى على الرغم من تشابهها الخارجي.

تتميز أشجار مجموعة بيبين الزعفران بالخصوبة والغلات العالية. وتجدر الإشارة إلى أن أول ثمار في أشجار التفاح تبدأ في السنة الخامسة أو السادسة من النمو. في ظل الظروف الأكثر ملاءمة، يمكن للأشجار أن تدخل في الثمار حتى لمدة 4 سنوات، وفي سن الثانية عشرة تنتج ما يصل إلى 200 كيلوغرام من الفاكهة.

تتميز شجرة التفاح من صنف Pepin بمتوسط حجمها، فهي في سن مبكرة كثيفة ومستديرة إلى حد ما على شكل التاج، وفي الثمار - مستديرة على نطاق واسع بفروع متدلية. كقاعدة عامة، يتشكل المحصول على براعم النمو (الرمح وقضبان الفاكهة).

يمكن أن يكون تفاح الفلفل متوسط الحجم أو صغيرًا بدرجة كافية. تتميز بشكل دائري مخروطي متماثل مع تضليع ضعيف للغاية. سطح تفاح بيبين ناعم، بينما اللون الرئيسي للفاكهة الناضجة يعتبر أصفر مخضر. يتم تمثيل الغطاء من خلال أحمر خدود أحمر غامق غير واضح، حيث تظهر الضربات والخطوط الداكنة بوضوح، بالإضافة إلى وفرة من النقاط الصغيرة تحت الجلد ذات اللون الأبيض.

لحم التفاح الكريمي كثيف وعصير. له طعم حلو للنبيذ مع رائحة حارة رقيقة. في الأساس، عادة ما يتم استهلاك الثمار الناضجة من هذا النوع طازجة، ولكنها في نفس الوقت جيدة في الكومبوتات والمربى - في عملية الحصاد لا تغلي عمليًا.

يصل تفاح الفلفل إلى مرحلة نضج قابلة للفصل بحلول العقد الأول من سبتمبر. نظرًا لحقيقة أن الثمار تنضج في نفس الوقت، يتم أكل الفاكهة في مرحلة واحدة. الفواكه الكبيرة من نوع Pepin قادرة على الحفاظ على صفاتها التجارية وتذوقها حتى ديسمبر، والتفاح الأصغر حتى يناير. تعتبر أفضل فترة لاستهلاك تفاح البيبين هي وقت العقد الثاني من سبتمبر - العقد الثاني من نوفمبر.