أبل

يبدو أن الجميع يعرف عن التفاح وهذا كل شيء. لكن في الوقت نفسه، تظل هذه الفاكهة، المعروفة جيدًا لكل منا، واحدة من أكثر الثمار غموضًا، لأن العديد من المعلومات عنها تثير الارتباك والارتباك، والعديد من الشائعات والأساطير. لذلك، حان الوقت لمعرفة ما نعرفه بالفعل عن التفاح وما يمكن اعتباره الحقيقة.

مسقط رأس التفاح هي آسيا الوسطى، وهي إقليم كازاخستان وقيرغيزستان في الوقت الحاضر. في هذه المناطق، لا تزال شجرة التفاح موجودة في شكل بري. من هناك بدأ موكب فخم ومنتصر من أشجار التفاح حول العالم. الآن من الصعب تخيل منطقة لا ينمو فيها التفاح أو يؤكل.

هذه فاكهة شائعة لدرجة أنه من الصعب جدًا التحدث عن تطبيقها في الطهي. يمكن استخدام التفاح في تحضير أي طبق تقريبًا، بدءًا من أطباق اللحوم إلى جميع أنواع الحلويات. وسيمنح كل منهم التفاحة طعمًا فريدًا ورائحة مذهلة. محتوى السعرات الحرارية للتفاحة هو 47 سعرة حرارية. لكل 100 جرام.

إنه أحد أشهر الأطعمة الغذائية، بما في ذلك التفاح في جميع الأنظمة الغذائية تقريبًا. يُعتقد أن التفاح الأخضر يساهم بشكل أفضل في إنقاص الوزن، ولكن في الواقع الخصائص المفيدة للتفاح من مختلف الأنواع (التي، بالمناسبة، هناك كمية لا توصف) هي نفسها تقريبًا.

أصناف التفاح

تشمل أصناف التفاح الأكثر شيوعًا المستخدمة في بلدنا لأغراض الطهي ما يلي:



تفاح رانيتكا

تفاح ذهبي

تفاح أبيض صب

تفاح أنتونوفكا

التفاح أيدريد

جوناجولد تفاح

غلوستر التفاح

تفاح ملبا

مانتيت التفاح

حفل التفاح

تفاح بوجاتير

تفاح ميدونيكا

التفاح الصيني

الجدة سميث تفاح

أبل لوبو

تفاح فلورين

مجد التفاح للفائزين

تفاح جروشوفكا

التفاح جوناثان

تفاح أنيس

التفاح ماكينتوش

بيبين التفاح

تفاح فوجي

التفاح سبارتان



مزايا Apple

تكوين التفاحة غني ومتنوع بشكل لا يوصف. على وجه الخصوص، توجد فيتامينات B و C و E و PP وكذلك البوتاسيوم والحديد والكالسيوم والمغنيسيوم واليود في التفاح. من الجدير بالذكر أنه أثناء التخزين، تنخفض كمية المواد المفيدة في التفاح بشكل طفيف للغاية، لذا فإن التفاح حتى حصاد العام الماضي مفيد للغاية. بالإضافة إلى هذه المكونات، يحتوي التفاح على الألياف والنشا والعفص والبكتين.

كل هذا يحدد فوائد التفاحة لجميع أنظمة الجسم. على سبيل المثال، يتم التعبير عن التأثير الإيجابي للتفاح على نظام القلب والأوعية الدموية في قدرتها على تقوية جدران الأوعية، وزيادة مرونتها ونفاذها.

التفاح له تأثير ملين خفيف ومدر للبول. هذا يفسر فوائد التفاح للجهاز الهضمي والجهاز البولي. المواد الموجودة في التفاح لها القدرة على ربط المواد الضارة والسامة وإزالتها من الجسم.

يعتبر التفاح مضادًا طبيعيًا للأكسدة، لذا فإن الاستهلاك المنتظم للتفاح يساهم في الوقاية من العديد من الأمراض الفيروسية والمعدية. إن توفر التفاح يجعلها لا غنى عنها تقريبًا للوقاية من نقص فيتامين الربيع.

ضرر التفاح

ومع ذلك، بالنسبة لجميع فوائد التفاحة، عليك أن تتذكر موانع الاستعمال التي يحتويها استخدامها. بادئ ذي بدء، يمكن أن يظهر ضرر التفاحة عندما يتم الإفراط في استخدامها كأساس لذكاء أحادي. يمكن أن تسبب كمية كبيرة من الألياف اضطرابات في الجهاز الهضمي، خاصة إذا كانت القرحة والتهاب المعدة والتهاب القولون موجودة بالفعل.

بشكل سلبي، يمكن أن يؤثر التفاح على حالة مينا الأسنان، عند استخدامه بشكل مفرط، يتسبب التفاح في نحيفه. بالإضافة إلى ذلك، يحذر الخبراء من أن عظام التفاح تحتوي على حمض الهيدروسيانيك، الذي يعتبر مادة سامة.