فطر بورخوفكا

نظرًا لعلاقته، وبالتالي، التشابه الخارجي، يُشار إلى فطر البورخوفكا على أنه نوع من فطريات المطر (معاطف المطر)، ومن هنا جاء جسم الفاكهة المميز جنبًا إلى جنب مع طريقة التكاثر. في كثير من الأحيان، يمكن الخلط بين فطر بورخوفكا الصغير وبيض الطيور الذي سقط من العش. هذا هو السبب في أن جامعي الفطر عديمي الخبرة غالبًا ما يشعرون بالحيرة عندما يجدون، في محاولة لتربيتهم، «ساقًا» بالكاد يمكن تمييزها تحتهم.

هذا الفطر صالح للأكل، على الرغم من أنه لا يتميز بطعم خاص أو نوع من الرائحة. يمكنك استخدام فطر بورخوفكا لأغراض الطهي فقط عندما يتم طلاء لحمه باللون الأبيض. الحقيقة هي أنه عندما يبدأ الظلام لأول مرة، ينفجر فطر بورخوفكا (مثل جميع معاطف المطر)، ويرمي الجراثيم.

جسم فطر البورخوفكا كروي أو على شكل بيضة، ويمكن أن يصل قطره من 3 إلى ستة سنتيمترات. يمكن تمييز الرفارف التي دخلت الفترة الأخيرة من التطور بصفرتها الواضحة، والتي تصبح سوداء تدريجياً. ومن الجدير بالذكر أن الفطر على هذا النحو لا يحتوي على رفرفة. يتمتع لحم الفطر ذو اللون الأبيض برائحة لطيفة إلى حد ما وطعمه بالكاد ملحوظ.

يفضل فطر البورخوفكا التربة المثمرة حصريًا، وغالبًا ما توجد في الغابات المتساقطة والصنوبرية. في بعض الأحيان يجده جامعو الفطر في المروج والمراعي، ولكن يبدو أن رفرف الفطر يختبئ من شخص ما. في بعض مراحل النضج، يسهل الخلط بين فطر البورخوفكا ومعطف واق من المطر العادي، لذلك تحتاج إلى معرفة اختلافهم الرئيسي - البورخوفكا له بشرة أكثر خشونة.

يتم حصاد فطر بورخوفكا طوال الصيف. بالمناسبة، فإن أنواعها الرئيسية هي الشرفة الرمادية الرمادية، والتي تحدث ثمارها في النصف الثاني من يونيو، والشرفة السوداء، التي توجد في الغابات من يوليو إلى سبتمبر.

يشير فطر بورخوفكا إلى الفطر الصالح للأكل. تعتبر الطريقة الأكثر شيوعًا لتحضيره هي الغليان والتجفيف، ومع ذلك، قبل الشغل مباشرة، يوصى بتنظيف الفطر من الغلاف الخارجي، وبعد ذلك تقطيعه إلى قطع وغليه لمدة ثلاث دقائق. بالإضافة إلى ذلك، يعد فطر بورخوفكا الصغير حصريًا رائعًا لأنواع أخرى من معالجة الطهي - يمكن إطفائه أو قليه أو خبزه أو نقعه أو تمليحه.

لا يسع المرء إلا أن يذكر ميزة أخرى لفطر بورخوفكا، والتي تشبه خاصية معطف واق من المطر العادي. الحقيقة هي أن هذا الفطر يعتبر مساعدًا جيدًا لجسم الإنسان. تمتص Porkhovka والرشاشات بسرعة أملاح المعادن الثقيلة بالنويدات المشعة، وبعد ذلك يتم إزالتها بشكل طبيعي من جسم الإنسان.