فطر القمر

ينمو فطر القمر على لحاء الأشجار، ولهذا السبب يطلق عليها اسم خشبي. يعتبر فطر القمر نوعًا من التوابل لمجموعة متنوعة من الأطباق: فهي تتحد جيدًا مع اللحوم والأطباق القائمة على المأكولات البحرية والسلطات والحساء المختلفة. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يكون فطر القمر بمثابة مكمل جيد للصلصات.

فطر القمر نفسه ليس له طعم عمليًا - بادئ ذي بدء، يقدرون بشدة قوامه الكثيف المثير للاهتمام، وبفضله يحتفظون بصفاتهم المقرمشة في الأطباق الجاهزة. رائحة فطر القمر خافتة أيضًا وهي على الأرجح مشابهة لرائحة الدخان الخفيفة أو الأرض الطازجة. من الضروري إضافة هذا المنتج، الذي يُطرح للبيع في شكل مجفف، إلى الأطباق في المقام الأخير - تحت تأثير البخار والرطوبة، وفطر القمر، المتورم، يفقد جزئيًا قوامه المقرمش الفريد.

في مكان بارد جاف، يمكن تخزين المنتج المجفف إلى أجل غير مسمى تقريبًا، لكن الفطر المنقوع في الماء لا يتدهور لمدة يومين إلى ثلاثة أيام فقط، وحتى ذلك الحين في الثلاجة. ينمو فطر القمر المنقوع، ويمتص الرطوبة، بشكل تدريجي في الأحجام ويكتسب نعومة خاصة - على سبيل المثال، تحت تأثير السائل، يزداد حجمه بمقدار 5-6 أضعاف.

يمكن أن يكون فطر القمر مكونًا إضافيًا للطبق ومكونه الرئيسي - على سبيل المثال، غالبًا ما يستخدم فطر الشجرة هذا لصنع سلطة بسيطة إلى حد ما ولكنها لذيذة للغاية. للقيام بذلك، يتم دمج فطر القمر المطحون بالخل مع كمية صغيرة من زيت السمسم والثوم الطازج وكذلك الفلفل الأحمر والأخضر المقلي المفروم ناعماً.

تتميز المناطق الجنوبية من الصين بشكل خاص بإعداد أطباق المأكولات البحرية مع إضافة فطر القمر - على سبيل المثال، سلطات الجمبري أو لحم السلطعون مع هذا الفطر. بالإضافة إلى ذلك، فهي رائعة مع أي نوع من اللحوم - من الدجاج المسلوق إلى لحم الخنزير المقلي أو لحم البقر.

من المستحيل عدم ذكر الخصائص العلاجية لفطر القمر - حتى في الصين القديمة كانت تعتبر دواءً فعالًا لعلاج جميع أنواع الأمراض. لذلك، وفقًا للمعالجين الصينيين، لا يمكن لفطر القمر تحديث التنفس فحسب، بل يمكنه أيضًا تحسين الدورة الدموية، فضلاً عن تحسين الصحة.

كما اتضح، كانوا على حق في الواقع: وفقًا للأبحاث الطبية، توجد بعض المركبات الكيميائية في تكوين فطر الميونة، مما يؤدي إلى إبطاء عملية سماكة الدم. وبسبب هذه الخاصية، يمكن أن يكون فطر القمر مساعدة كبيرة للوقاية من بعض أمراض الأوعية الدموية والاحتشاء وأمراض القلب التاجية وعلاجها، والتي يزداد خطر حدوثها بسبب تكوين جلطات دموية.