فطر الحليب

هناك الكثير من الجدل حول مخاطر وفوائد الفطر، لكن الجميع تقريبًا سيتفقون على أن هذه طعام شهي استثنائي وذوق غير عادي. وإذا كان كأس DIY. . . حتى في أيام كييف روس، كانت التربة تعتبر تجارية قيمة وواحدة من أفضل أنواع الفطر الصالح للأكل. أثناء الصيام، كانت مجموعة متنوعة من الأطباق من هذا الفطر هي الزخرفة الرئيسية للطاولة. ومع ذلك، في الغرب تعتبر غير صالحة للأكل وغير معروفة فعليًا.

حصل هذا الفطر على اسمه بسبب مظهره - الضخامة وانعدام الوزن والحمل. وبالفعل، التربة كثيفة وثقيلة. العديد من أنواع هذه الفطريات معروفة، ولكن أكثرها شيوعًا هي الأبيض والأسود والأصفر.

فوائد الحزن

في صناعة الأدوية، تتجلى فوائد gruzd في علاج مختلف الأمراض الشديدة، لأنها غنية بحمض الأسكوربيك والثيامين والريبوفلافين.

يضم المطبخ الروسي عددًا كبيرًا من الوصفات التي تستخدم هدايا الغابة هذه. سلطة واحدة فقط يمكن عدها حوالي مائة! يتمتع عشاق الطعام بفهم جيد لفوائد الدورات الثانية من الدواجن الجريئة وذات القيمة العالية مع إضافة هذا الفطر.

تتجلى الخصائص المفيدة لـ gruzd في كل من الأطباق البسيطة تمامًا (الحساء والفطر المقلي مع البصل) وفي الأطباق الأكثر تعقيدًا - okroshka مع الفطر، goulash من gruzdy، المشوي. . . ويمكن الاستمرار في هذه القائمة لفترة طويلة.

ومع ذلك، فإن أول ما يتبادر إلى الذهن عند ذكر هذا الرجل الوسيم هو المخلل. على الرغم من أن المخلل مع التوابل المختلفة لا يقل شعبية. بعد إزالة المرارة، تذهب التربة إلى الملح. الفطر المملح له صبغة زرقاء، عصير، لحمي وله رائحة خاصة. بشكل عام، يمكننا القول إن محتوى السعرات الحرارية في التربة أعلى بكثير من القيمة الغذائية للحوم، وخاصة لحوم البقر.

الأضرار التي لحقت بالتربة

يجب أن نتذكر أن هذا الفطر يشير إلى ما يسمى بالمنتجات «الثقيلة»، وبالتالي قد تنشأ مشاكل في هضمها. جنبا إلى جنب مع هذا، فهي صالحة للأكل بشكل مشروط. لا يمكن إنكار الضرر الذي يلحق بالتربة إذا تم تحضيره بشكل غير صحيح، لذا فإن العلاج الدقيق وطويل الأمد ضروري قبل الاستخدام.

قبل غلي الفطر، يجب نقعه لمدة يوم أو يومين في الماء البارد. إذا اتبعت قواعد المعالجة الحرارية بشكل صحيح (اطهي لمدة 20 دقيقة على الأقل)، فأنت محصن عمليًا مما يسمى تلف التربة والتسمم الغذائي.