سوكروها أرجواني

Mokrucha الأرجواني ("Chroogomphus rutilus') هو فطر مناسب جيدًا ينتمي إلى عائلة Mokruchovy. بالإضافة إلى الاسم الرئيسي للفطر، يُعرف البعض الآخر، بما في ذلك الرطب المخاطي أو الرطب أصفر الأرجل أو الرطب اللامع أو الأصفر الأحمر النحاسي.

يمكن أن يتراوح قطر القبعة الأرجوانية الرطبة من 3 إلى 8 سم (أحيانًا 1

2)، في حين أنها لحمية تمامًا. تتميز العينات الصغيرة من الفطر بشكل مخروطي دائري للغطاء، مع غطاء خيوط العنكبوت المتكرر باللون الأحمر والبني، ومع ذلك، مع نضوج الفطر، يكتسب شكلًا محدبًا مسطحًا أو مفتوحًا.

جلد القبعات الأرجوانية الرطبة ناعم ولامع، وفي الفطر الصغير مغطى بقوة بالمخاط، خاصة في الطقس الرطب. يمكن أن يختلف لون الغطاء من البني الفاتح أو المحمر إلى الأحمر المبني من الطوب أو المحمر مع صبغة أرجوانية. من السمات المميزة للعينات الصغيرة من الموكروها الأرجواني أن مركز القبعة مطلي بألوان أرجوانية مشبعة، والتي تمر مع تقدم العمر ويتم استبدالها بلون أكثر اتساقًا.

اللب المصفر الوردي للشجرة الرطبة السرية لحمي وليفي في الساق وبدون طعم واضح ورائحة خاصة. يمكن أيضًا تسمية خاصية مميزة لهذا الفطر بحقيقة أنه عند كسر الأرجواني الرطب يكتسب لونًا ورديًا، وإذا تم غليه، فإنه يغمق على الفور.

يفضل الموكروها الأرجواني النمو على تربة كلسية من الغابات الصنوبرية والمختلطة، على طول الأراضي المستنقعية. في أغلب الأحيان، يمكن العثور على هذا الفطر بجوار أشجار الصنوبر، وأحيانًا في مناطق مرتفعة. عادة ما يشكل Mokruch الأرجواني ميكورهيزا ومع البتولا. هذا الفطر شائع بشكل خاص في غابات الصنوبر الخفيفة والصنوبر الرقيقة جنبًا إلى جنب مع «Suillus luteus' و» Suillus granulatus'.

تنمو الموكروها الأرجواني بشكل فردي وفي مجموعات من الأعداد الصغيرة. ينتشر هذا الفطر على نطاق واسع في شمال المنطقة المعتدلة. أما بالنسبة لإقليم الاتحاد الروسي، فيمكنك أن تجد الرطب الأرجواني في القوقاز وسيبيريا. يعتبر موسم هذا الفطر الفترة الزمنية من أغسطس إلى نهاية سبتمبر. وتجدر الإشارة إلى أن الفطر الأرجواني الرطب مع الفطر السام وغير الصالح للأكل لا يشبه تمامًا.

بشكل عام، ينتمي إلى الفئة 4 ويسمى الفطر الصالح للأكل غير المعروف، وهو مناسب لجميع أنواع معالجة الطهي. سيسمح لك طعم هذا الفطر بوضع الرطب الأرجواني على قدم المساواة مع الزيوت. أثناء المعالجة الحرارية، يكتسب الفطر لونًا أرجوانيًا، وهو سبب اسم النوع الروسي. بالإضافة إلى ذلك، يجب القول أنه قبل تحضير الفطر الأرجواني الرطب، من الضروري إطلاق الجلد من الغشاء المخاطي.