مخلل الفطر

من الجيد جدًا المشي عبر الغابة والحصول على بعض الهواء النقي والاستماع إلى الطيور وهي تغني. إذا جاز التعبير، فسوف يعودون إلى أصولهم ويتواصلون مع طبيعتهم الأصلية. ومع ذلك، في الخريف، يمكن أن يصبح هذا المشي في الغابة مفيدًا جدًا لصحة الإنسان.

ولن يساعدك الهواء النقي فقط على الشعور بالرضا. يحظى الفطر الذي يمكن حصاده في الغابة بشعبية كبيرة في العديد من المأكولات في العالم. يستخدم الفطر بطرق مختلفة. تقلى مع إضافة البصل والتوابل والمسلوقة وتضاف إلى الحساء وتصنع على أساس صلصات الفطر. يمكنك أيضًا تحضير الفطر لفصل الشتاء، ثم فتح جرة من نشارة الخشب المخلل وتذكر غابة الخريف الرائعة بكلمة طيبة.

Openok هو الاسم العلمي لمجموعة ضخمة من الفطر، من عائلات وأجناس مختلفة تمامًا. الاسم الشعبي لهذه الفطريات الصغيرة على الأرجل الرقيقة هو Opyata. يمكن أن تنمو البراعم في الغابة، ثم تسمى براعم الغابات أو في حقل في مرج - حقل أو براعم مرج.

فوائد نشارة الخشب المخلل

من دواعي سرور جميع عشاق الحفظ والاستعدادات لفصل الشتاء، قررنا اليوم التحدث عن الفطر المخلل. أسرار وحيل الحفاظ على الفطر. كيف تتعامل مع العملية بكفاءة حتى تصبح في النهاية لذيذة، ويشعر أقاربك وأصدقاؤك بفوائد نشارة الخشب المخلل. سيستفيد أتباع النظام الغذائي الصحي أيضًا من التعرف على محتوى السعرات الحرارية ومخاطر المخلل على صحة وانسجام الشكل.

بادئ ذي بدء، نذهب إلى الغابة ونجمع البراعم، بينما لا ننسى البراعم الزائفة. إن ضرر نشارة الخشب المخللة، والتي سيتضح في الواقع أنها جرابيات غير صالحة للأكل، قاتل لجسم الإنسان. يمكن أن يؤدي التسمم الغذائي بالفطر غير الصالح للأكل إلى الموت.

يجب تنظيف جميع أنواع الفطر، بما في ذلك البراعم، قبل الطهي، لذلك نملأ الفطر بالماء. عندما ينقع الفطر، نقوم بتصريف الماء وشطف كل شيء مرة أخرى تحت الماء البارد. تُطهى البراعم المقشرة جيدًا لمدة 25-30 دقيقة والملح.

أثناء تخمير الفطر، يمكنك التتبيلة. لا توجد وصفة واحدة هنا، المضيفات يصنعن التتبيلة بطرق مختلفة. المكونات الرئيسية للتتبيلة هي الماء والسكر والملح وأوراق الغار والتوابل والتوابل الأخرى والخل. املأ الفطر بالتتبيلة واغليه لمدة 20 دقيقة.

ثم نملأ البرطمانات المعقمة بنشارة الخشب في التتبيلة، بالقرب من الغطاء. وفويلا، البراعم المخللة جاهزة. تكمن الفائدة الرئيسية لنشارة الخشب المخلل في البروتينات القابلة للهضم بسهولة، وفيتامينات V1، وكذلك فيتامينات C، الموجودة في الفطر.

أضرار نشارة الخشب المخلل

ينتمي الفطر إلى المنتجات الغذائية، ومحتوى السعرات الحرارية في مخلل opat هو 18 سعرة حرارية فقط لكل 100 جرام من المنتج. ومع ذلك، يوصي خبراء التغذية بتقليل الخل المستخدم في التتبيلة في نظامهم الغذائي. لذلك، فإن المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية لنشارة الخشب المخلل غير مشروط زائد، لكن الخل، الذي يؤثر سلبًا على المعدة، هو ناقص كبير لنظام غذائي صحي.