شامبينونز

أعطى الناس الفطر اسمًا كوميديًا ثانيًا - «لحم الغابة». لم يتم اختياره عبثًا، لأنه بفضل هذا المنتج النباتي، يختفي الشعور بالجوع لدى البشر بالسرعة الكافية. Champignons هي أكثر أنواع الفطر بأسعار معقولة، ويستخدمها معظم الناس كل يوم تقريبًا. لا تحتوي الشامبينيون على أي سم، لذلك من المستحيل تسميمها، ولن يكون من الصعب التمييز بينها وبين الأنواع الأخرى من الفطر. بفضل هاتين الخاصيتين للمنتج، يتم تضمينه في عدد كبير من الأطباق المختلفة.

يحدث نمو الأبطال بشكل أساسي على التربة الرطبة والمنخفضة. الجمع بينها بشكل مثالي مع اللحوم والأسماك والخضروات والحبوب يجعلها ضرورية على أي طاولة. بالإضافة إلى ذلك، بالنسبة للنباتيين - يعتبر champignons عمليًا طعامًا شهيًا، نظرًا لأن التغذية مدرجة في الخصائص الصحية للمنتج، وبما أن النباتيين والنباتيين محرومون من المنتجات الحيوانية، فإن المنتجات النباتية المغذية ستفيدهم.

فوائد الأبطال

لا يمكن إنكار فوائد champignons، ولكن لا يزال من الضروري سرد الخصائص الإيجابية الرئيسية. لا تشمل مزايا الأبطال ذوقها فحسب، بل إنها تفيد الجسم كله أيضًا. وفقًا للعديد من خبراء التغذية، يمكن للأبطال محاربة مستويات الكوليسترول في الدم بسهولة. بالإضافة إلى ذلك، تكمن فائدة champignons أيضًا في المحتوى العالي من البروتين، والذي يمكن امتصاصه بسهولة في الجسم البالغ.

وتجدر الإشارة إلى أن محتوى البروتين في الشامبينيون أعلى بعدة مرات منه في منتجات اللحوم أو في البيض. يحتوي الشمبينونات أيضًا على أحماض أمينية لا غنى عنها لجسم الإنسان، مثل البيوتين واللينول وحمض البانثينوليك ومختلف الفيتامينات والفوسفور وبعض المواد المفيدة الأخرى. نظرًا لمحتوى البوتاسيوم، يتم الحفاظ على الدورة الدموية في الجسم، بالإضافة إلى تحسن ملحوظ في التمثيل الغذائي. بمساعدة فيتامين V2، يمكنك ترتيب الجهاز العصبي وتحسين حالة الأغشية المخاطية. محتوى الفوسفور والكالسيوم لا يقل عن محتوى الأسماك. من أكثر صفات الشمبينات قيمة وجود حمض الفوليك فيها، وهو غائب في جميع الخضروات والنباتات تقريبًا.

محتوى السعرات الحرارية في champignons منخفض للغاية، فقط 27 سعرة حرارية لكل 100 جرام، لذلك ينصح العديد من خبراء التغذية أولئك الذين يرغبون في التخلص من الوزن الزائد بتضمين هذا المنتج في نظامهم الغذائي. بالإضافة إلى كل شيء آخر، تحتوي champignons على مثل هذه العناصر النزرة المسؤولة عن الذاكرة والنشاط العقلي للإنسان، بالإضافة إلى أنها تزيل المعادن الثقيلة والخبث من الكائنات الحية، فهي مضاد ممتاز للأكسدة. في حالة أمراض المعدة، قد تكون الخصائص الطبية للشامبينيون، وخاصة المجففة، مفيدة بشكل خاص.

تلف الأبطال

تشتمل الجوانب السلبية للشامبينيون بلا شك على محتوى عالٍ من الكيتين، والذي يكاد يكون امتصاصه مستحيلًا، خاصة في جسم الطفل. يكمن الضرر الرئيسي للشامبينيون في محتوى الكيتين، والذي يمثل عقبة أمام امتصاص العناصر الغذائية الأخرى الموجودة في المنتج. نظرًا لأن champignons تميل إلى امتصاص مجموعة متنوعة من المواد من الغلاف الجوي، فمن الضروري معالجتها بالماء الدافئ.