جف شيتاكي

في اليابان والصين، يعتبر فطر شجرة شيتاكي الملك بين الفطر. لا يُطلق عليه فقط فطر الإمبراطور: لقد تم التعرف عليه منذ فترة طويلة على أنه أفضل وسيلة لتنشيط وتعزيز القوى الحيوية الداخلية التي تنتشر في جسم الإنسان.

هناك طلب واسع على شيتاكي في شكل مجفف في اليابان. وتجدر الإشارة إلى أن حوالي 80٪ من الفطريات المقطوعة تستخدم بهذه الطريقة.

حصل الفطر على اسمه من الكلمتين اليابانيتين «الكستناء» و «الفطر». وبالفعل، عندما ينضج الفطر، ينكسر الغشاء الموجود على القبعة ويصبح مثل الهامش. يمكن تسمية القيمة الرئيسية للشيتاكي المجفف مقارنة بالطازج، بالإضافة إلى سهولة الاستخدام، بطعم ورائحة أكثر ثراءً.

هناك مجموعة متنوعة من الوصفات التي يتم فيها تجفيف الشيتاكي كمكون مهم. يمكنك صنع الحساء والسلطات والصلصات والتوابل وكذلك المشروبات منها. عادة، يتم طهي الشيتاك المجفف مسبقًا مع التوابل، ثم يتم استخدامه بالفعل في تحضير أطباق مختلفة، على سبيل المثال، مثل اللفائف والسوشي والخضروات المطهية مع الدجاج وحساء المعكرونة. محتوى السعرات الحرارية من شيتاكي المجفف مرتفع ويصل إلى 296 سعرة حرارية. لا تقلق، إنه ليس رقمًا كبيرًا حيث يتم استخدامه بكميات صغيرة.

فوائد الشيتاكي المجفف

يمكن تسمية الخاصية المفيدة الرئيسية للشيتاكي المجفف بوجود كمية هائلة من الفيتامينات والمعادن الطبيعية. يساهم الاستهلاك المنتظم لهذا الفطر كغذاء في انخفاض مستوى الجلوكوز في دم مرضى السكري. للأغراض الوقائية، من أجل تجنب ظهور قرحة المعدة وتقوية جهاز المناعة، يوصى بتناول مسحوق الفطر الجاف.

تُعرف فوائد الشيتاكي المجفف في علاج العجز الجنسي لدى الرجال، وكذلك أمراض القلب والأوعية الدموية.

الفطر عالمي الاستخدام: يمكن استخدامه لعلاج أي مرض تقريبًا كعامل شفاء ذاتي أو كإضافة إلى أدوية الطب الرسمي.

بالإضافة إلى الطب، وجدت فوائد الشيتاكي المجفف اعترافًا في مجال التجميل. مستخلص هذا الفطر، المستخدم في مستحضرات التجميل، له تأثير على تجديد شباب الجلد.

ضرر الشيتاكي المجفف

في حالة الإفراط في الاستخدام، قد يؤدي ضرر الشيتاكي المجفف إلى بعض مشاكل الجهاز الهضمي. ويرجع ذلك إلى حقيقة أنه من الصعب جدًا هضم جميع أنواع الفطر بسبب المحتوى الكبير من الألياف الغذائية. كما لا ينصح الأطباء النساء الحوامل والمرضعات بالانجراف في هذا المنتج. كما أنه من غير المرغوب فيه أن يمنحهم الأطفال.