موريل

أي نوع من الفطر هذا ؟ إنه لا يؤلم الخضار. خذ - لا تأخذ. . . هذا هو عدد الأشخاص الذين يعتقدون عندما يتعثرون في معجزة الغابة - فطر يسمى «موريل».

كان موريلز معروفًا للبشرية لفترة طويلة جدًا. تعود المراجع الأولى إلى أيام روما القديمة، عندما كان هذا الفطر يعتبر طعامًا شهيًا رائعًا ويقدم حصريًا على أطباق باهظة الثمن. في العديد من بلدان العالم، لا يزال موريس يعامل باحترام كبير. بعد الكمأة، هذا هو أغلى فطر وألماس حقيقي لخبراء الطهي.

موريلز من رواد الفطر، لأنهم ولدوا في أبريل، قبل ذلك بكثير من الفطر الآخر. ينصح العشاق بقطف الفطريات الصغيرة فقط، وتناول الطعام بعد التجفيف أو المعالجة الحرارية الشاملة، لأن الموريل يُصنف على أنه فطر صالح للأكل بشكل مشروط.

الخصائص المفيدة للموريل واضحة في شكل طازج: فهي تحتوي على 1٪ سكر و 3٪ نتروجيني وكمية كبيرة من المواد العطرية. من حيث السعرات الحرارية، يشبه الموريل العديد من أنواع الفطر الأخرى: مع 100 جرام من المنتج، يبلغ 2

2. 7 سعرة حرارية. في الطهي، يتم استخدام هذا الفطر ذو المظهر غير العادي مقليًا ومسلوقًا.

فوائد موريل

يمكن اعتبار الفائدة الرئيسية للموريل وجود مادة تسمى FD4، وهي نوع من عديد السكاريد وتقوي عضلات العين، بينما تعمل مباشرة مع عدسة العين (لا تجعلها غائمة). اجتاز الدواء المبني على موريل العديد من التجارب السريرية، لكن فعاليته تجاوزت كل التوقعات: تحسنت الرؤية بنسبة 20-30٪ في 60٪ من المرضى، وانخفض خطر الإصابة بإعتام عدسة العين بنسبة 80٪! بالإضافة إلى ذلك، كانت هناك حالات من تفتيح عدسة العين.

يمكن تسمية العيب الوحيد للدواء الجديد بالاستخدام طويل الأمد (ستة أشهر على الأقل).

لكنه حصل على أعظم شهرة كوسيلة لتنظيف اللمف والدم. تتجلى فوائد موريل تمامًا في علاج أمراض الجهاز المناعي وأمراض الدم.

ضرر موريل

الموريل صحي ولذيذ للغاية، لكن لا تنس أنه قبل تحضير الأطباق من هذا الفطر، يجب غليها وتصفيتها.

عند تناولها، هناك خطر آخر - يمكن الخلط بينها وبين الخطوط السامة حقًا. يمكننا أن نقول إن ضرر موريلز، مقارنة بعمل الخطوط، يكاد يكون دون أن يلاحظه أحد.

بشكل عام، كن حذرًا ويقظًا بشكل خاص عند لقاء هؤلاء «الأجانب»، وإذا كان لا يزال هناك شك، فمن الأفضل تركه أو تجاوزه.