الكمأة

هل تعلم ما هي الكمأة ؟ لا، هذا ليس نوعًا من الحلوى، كما يعتقد الكثيرون، ولكنه فطر ينمو تحت الأرض على عمق حوالي 20 سم. الكمأة ليست فقط أغلى فطر في العالم بأسره، ولكنها أيضًا طعام شهي يصعب الحصول عليه.

أما بالنسبة للمظهر، فمن المثير للاهتمام أنه في الشكل يبدو وكأنه درنة من البطاطس، ولحم هذا الفطر محمر اللون، والذي يتحول إلى اللون الأسود إلى النضج ويبدو أنه يتغلغل في الأوردة البيضاء. يمكن أن يصل الوزن الأقصى للكمأة إلى كيلوغرام واحد، ومع ذلك، يمكن العثور على عينات صغيرة لا تزيد عن حبة البازلاء. هناك حوالي مائة نوع من هؤلاء السكان تحت الأرض في جميع أنحاء العالم، ومع ذلك، فقد تم إعطاء أعلى مدح واعتراف من عشاق الطعام للكمأة البيريغورية أو السوداء، والإيطالية والشتاء، وذلك بفضل حقيقة أنهم يتباهون برائحة «الكمأة» الفريدة.

يتم تحضير العديد من الأطباق المختلفة من هذا الفطر، والتي لها تكلفة عالية وتعتبر أطباق شهية. عند صنع هذه الفطريات القيمة، من المهم جدًا الحفاظ على رائحتها غير العادية، لذلك تتم إضافتها إلى الطبق غالبًا في النهاية. إذا فعلت كل شيء بشكل صحيح، فسيتم إظهار جميع خصائص الكمأة بالكامل.

يحتوي الكمأة على سعرات حرارية تبلغ 24 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج ويتم دمجها جيدًا مع العديد من الفواكه ولحم الخنزير ولحم العجل والجبن. غالبًا ما يتم تقديمه كطبق مستقل مع صلصات مختلفة، وأكثرها شيوعًا هو صلصة الكريمة البيضاء، بالإضافة إلى الصلصة التي تحتوي على النبيذ. بشكل عام، يمكنهم نكهة المنتجات، إذا جاز التعبير، تتبل بالكمأ، وتضيف الفطر المفروم إلى المكونات الرئيسية قبل يوم من الطهي.

فوائد الكمأة

فوائد الكمأة لا جدال فيها، لأنها مصدر لفيتامينات B1 و B2 و C و PP. هذا الفطر مفيد بشكل خاص في مرحلة المراهقة خلال فترة النمو السريع. النساء الحوامل وأولئك الذين يطعمون أطفالهم، هذا ببساطة ضروري. بالإضافة إلى ذلك، الكمأة هي مضاد رائع للأكسدة يساعد أجسامنا على الظهور بمظهر الشباب.

تُعرف فوائد الكمأة بأنها أقوى مثير للشهوة الجنسية، مما يجعل ذواقة الفطر تتجول في مجموعة تجارب الحب.

حقيقة أخرى مثيرة للاهتمام: في إيطاليا، تصنع إحدى شركات مستحضرات التجميل مستحضرات تجميل مختلفة من الكمأ. وفقًا لممثلي القلق، يمكن لبضع قطرات من المستخلص من هذا الفطر أن تقلل بشكل كبير من عمق التجاعيد، وتذوب بقع الصبغة وتشد الجلد.

ضرر الكمأة

إن ضرر الكمأة غير معروف عمليًا، ولكن يجب أن نتذكر أنه من أجل تجنب ردود الفعل التحسسية، لا ينبغي استخدام هذا الفطر للتعصب الفردي.